Louis Roederer : Cristal Rosé Late Release 2008

Caractéristiques et conseils de dégustation du "Cristal Rosé Late Release" 2008 de Louis Roederer

Dégustation

Robe
La robe se pare d'un rose poudré délicat et brillant, traversé d'une effervescence douce et crémeuse.

Nez
Le nez, pénétrant et généreux, dévoile un bouquet d'agrumes frais (orange sanguine), de framboises sauvages et de chèvrefeuille, avant de laisser place à de subtiles notes de maturité : chocolat, noisettes toastées.

Bouche
En bouche, la bulle est fine, tactile et saline, portée par une matière juteuse et structurée que l'élevage sur lattes a magnifiée. La fraîcheur crayeuse caractéristique du millésime 2008 dialogue avec des nuances légèrement fumées et une texture huilée aux accents gastronomiques. La finale, longue et zestée, laisse une belle empreinte saline et minérale.

L'élégance et la profondeur d'un champagne rosé par Louis Roederer

La propriété

Fondée sous son nom actuel en 1833 à Reims, la Maison Louis Roederer est une figure emblématique de la Champagne. Aujourd'hui dirigée par Frédéric Rouzaud, qui représente la sixième génération de la famille, cette propriété indépendante se distingue par son immense vignoble de 242 hectares. Pionnière dans les pratiques environnementales, la marque a massivement converti ses terres à la viticulture biologique et biodynamique. L'intégration parfaite entre la maîtrise de ses propres vignes et un savoir-faire historique permet à la Maison de créer des cuvées d'une précision exceptionnelle.

Le vignoble

Les raisins dédiés à la production de cette cuvée proviennent à parts égales entre les terroirs champenois de "La Rivière" et "La Côte", englobant des crus prestigieux tels que Aÿ, Avize ou encore Le Mesnil-sur-Oger.

Le millésime

Le millésime 2008 a été façonné par un été sec aux températures étonnamment fraîches, conférant aux vins un caractère dense, puissant et d'une belle concentration. Cette fraîcheur estivale, rare et marquée, a apporté une signature unique au millésime, alliant intensité et minéralité saline. Les vendanges se sont déroulées du 15 septembre au 1er octobre 2008.

Vinification et élevage

Cristal Rosé Late Release 2008 tient sa singularité de son élevage prolongé de 12 ans et 9 mois sur lattes et 4 ans post-dégorgement. Ce vieillissement confère à cette cuvée dosée à  8g/litre une expression à part entière, mêlant persistance crayeuse et richesse aromatique à une belle structure soutenue par une délicate salinité. Fermentation malolactique (16 %) et vinification sous bois (17 %).

Cépages

56 % pinot noir
44 % chardonnay.