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Marie-Courtin : Efflorescence Extra Brut 2015
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Description
L'équilibre et l'expression aromatique d'un champagne Blanc de Noirs Extra Brut
La propriété
La Maison de Champagne Marie Courtin, située dans le village de Polisot, au sein de la Côte des Bar, a été fondée par Dominique Moreau en 2005. Cette vigneronne de talent élabore des champagnes de haute volée sous le nom de domaine qui n’est autre que celui de sa grand-mère agricultrice, Marie Courtin. Pionnière et passionnée, Dominique Moreau cultive ses vignobles en agriculture biologique et en biodynamie, s’attachant à retranscrire avec fidélité les caractéristiques de ces terroirs à l'origine de champagnes rares alliant finesse et vivacité.
Le vignoble
Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut de Marie Courtin est issue de vignes exposées à l'est au sein de la Côte des Bar, au sud de la Champagne. Âgées de 40 ans en moyenne, les vignes cultivées en agriculture biologique et en biodynamie reposent sur un sol marneux. Cette cuvée est un champagne Extra Brut.
Vinification et élevage
Les raisins non égrappés sont vinifiés en fûts, tout comme l'élevage de 12 mois précédant un vieillissement sur lattes de 36 mois.
Assemblage
L'Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2015 de Marie-Courtin est un 100% pinot noir.
