Ruinart : Dom Ruinart Rosé 2004

Dom Ruinart Rosé 2004 : un Champagne Rosé pur et complexe

Le Dom Ruinart Rosé est un vin de Champagne Rosé de la Maison Ruinart. Le millésime 2004 est d'abord marqué par un hiver assez doux et un beau printemps. L'été médiocre et la charge importante sur le vignoble font craindre le pire pour la maturation des raisins. Finalement, grâce à un mois de septembre plus chaud et sec que la moyenne, les baies peuvent finalement parfaire leur maturation jusqu'aux vendanges. Le Dom Ruinart Rosé 2004 est issu d'un assemblage de 81% de Chardonnay des grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims et de 19% de Pinot Noir vinifié en rouge.

D'une jolie robe rosée aux reflets cuivrés, le Dom Ruinart Rosé 2004 développe au nez des fragrances très douces, alliant les fruits rouges mûrs et sucrés (framboise, groseille, fraise des bois) à des notes plus florales (rose) et minérales (roche humide). En bouche, ce vin se montre franc et droit et offre de savoureuses touches de fruits rouges mariées aux agrumes (orange sanguine, mandarine). Sur la finale, ce Dom Ruinart Rosé 2004 pur et complexe (grâce à un faible dosage de 4 g/l) se révèle frais et tranchant.