Veuve Clicquot : Vintage Rosé 2008

Un Champagne rosé millésimé gourmand et structuré signé Veuve Clicquot

65^ème millésime de la maison Veuve Clicquot depuis son premier réalisé en 1810, Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008 est le reflet de cette très belle année 2008, qualifiée de « miracle champenois »

Le Champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008 est élaboré à partir d’un assemblage Grands Crus et Premiers Crus de Pinot Noir (61%) pour la structure, de Pinot Meunier (5%) pour la rondeur et le fruité, et de Chardonnay (34%) pour l’élégance et la finesse. 14% de Pinot Noir en provenance des grands terroirs de Bouzy a été vinifié en vins rouges tandis que 5% des vins de l’assemblage ont été élevés en foudres de chêne.

À la dégustation, le Champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008 arbore une lumineuse robe rosée aux reflets cuivrés mettant en évidence la finesse de l’effervescence. Expressif, le bouquet aromatique joue d’abord la partition de la gourmandise sur des notes de petits fruits rouges avant de laisser place à des notes d’agrumes confits évoquant la présence du Chardonnay. Des notes de fruits secs et pâtissières aux accents briochés viennent témoigner du long repos sur lies. La franchise de l’attaque met en lumière une matière ample et texturée évoluant avec une grande vivacité au palais. Structurée par de beaux Pinots Noirs, la bouche met en évidence une vive minéralité. Ce Champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008 s’appréciera en étant servi à une température de 10-12° pour accompagner les plats à base de canard, un carpaccio de bœuf, du thon ou encore des fromages à pâte dure telle une mimolette sans oublier les desserts à base de fruits mûrs. Ce grand champagne millésimé se savourera dès à présent tout en présentant un potentiel de garde estimé à 2030.