Champy : Corton Grand cru 2009
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Évaluations et notation
Meadow
Wine SpectatorDescription
Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton Grand Cru 2009 de Champy
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte rouge profonde, caractéristique des grands vins de Bourgogne.
Nez
Le nez révèle un bouquet complexe et savoureux, typique des Corton rouges classiques.
Bouche
En bouche, ce vin exprime une structure dense avec des tanins importants, signature de l'appellation. L'ensemble offre un profil savoureux et équilibré, reflétant la maturité du millésime 2009.
Accords mets et vins
Ce Corton Grand Cru 2009 accompagne parfaitement les gibiers tels que le canard, l'oie et les oiseaux de chasse. Il se marie également avec les plats traditionnels bourguignons et les fromages affinés.
Service et garde
Le Corton Grand Cru 2009 peut se conserver jusqu'en 2029-2049 environ, bénéficiant du potentiel de garde exceptionnel de l'appellation.
Un grand cru de Bourgogne savoureux et d'une grande précision
La propriété
Fondée en 1720 par Edme Champy, tonnelier à Beaune, Champy est la plus ancienne Maison de négoce en vins de Bourgogne. Pionnière de la pasteurisation des vins grâce à sa collaboration avec Louis Pasteur au XIXe siècle, elle exploite aujourd'hui 21 à 29 hectares de vignes sur la Côte de Beaune, certifiées en agriculture biologique depuis 2010. Ses bâtiments historiques du XVe siècle sont inscrits aux monuments historiques. Depuis octobre 2016, la Maison appartient au groupe français AdVini, avec Dimitri Bazas assurant la direction technique et la vinification depuis 1999.
Le vignoble
Corton est un grand cru situé sur la colline de Corton, bénéficiant de sols argilo-calcaires riches en marne. Ces terroirs d'exception confèrent aux vins une structure dense et une grande complexité aromatique, caractéristiques recherchées des Corton rouges.
Le millésime
Le millésime 2009 a bénéficié de conditions favorables en Bourgogne, permettant une maturation optimale des raisins. Ces conditions climatiques ont produit des vins bien équilibrés et mûrs, exprimant pleinement le potentiel du terroir.
Vinification et élevage
Le Corton Grand Cru 2009 a été vinifié selon les méthodes classiques bourguignonnes pratiquées chez Maison Champy : remontages, pigeages, macération préfermentaire à froid et utilisation de levures naturelles. Cette approche traditionnelle permet de préserver l'expression authentique du terroir.
Cépage
100 % pinot noir
