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Domaine A.F. Gros : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2018
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Description
Un pinot noir gourmand et fruité du Domaine A.F. Gros
La propriété
Fondé en 1988 à Pommard par Anne-Françoise Gros, le Domaine A.F. Gros est l’une des plus majestueuses étiquettes de Bourgogne.
Produits en quantité limitée les vins du Domaine A.F. Gros, issus d’un vignoble de 10 hectares sur les plus beaux terroirs bourguignons, sont reconnus mondialement comme l’expression authentique du pinot noir.
Caroline et Mathias, deux des trois enfants de Anne-Françoise Gros et François Parent, continuent aujourd’hui à écrire l’histoire de ce domaine d’exception. En quête constante d’excellence, le Domaine A.F. Gros produit des vins d’une rare élégance et d’une grande finesse.
Le vignoble
Le vignoble dont est issue la cuvée Bourgogne Hautes Côtes de Nuits du Domaine A.F Gros s’étend sur une surface de 4,23 hectares sur la commune d’Arcenant. Situé à 400 mètres d’altitude ce vignoble comprend 2,23 hectares de pinot noir et 2 hectares de chardonnay plantés sur un sol composé de calcaire et de marnes datant du Jurrassique.
Dans le pur respect du terroir, le vignoble est conduit de façon traditionnelle sur les principes de durabilité (labour des sols, taille sélective, effeuillage et vendange en vert).
Vinification et élevage
Le Domaine A.F Gros pratique une récolte exclusivement manuelle.
La vinification est effectuée dans des cuves en béton émaillé ainsi que des cuves en bois. Une macération à froid (5°C) de 3 à 5 jours favorise l’extraction des arômes et de la couleur.
L’élevage est réalisé en fûts de chêne provenant des forêts du Chatillonnais et de Fontainebleau pendant 12 mois (50% de barriques neuves).
Assemblage
La cuvée Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2018 du Domaine A.F Gros est un 100% pinot noir.
Dégustation
Robe
La robe est de couleur rouge cerise avec de subtiles notes rubis.
Nez
Le nez dévoile de gourmands arômes fruités (cerise, cassis, framboise et fraise des bois).
Bouche
L’attaque est vive et la bouche est structurée. La finale est riche sur des arômes de réglisse et d’épices.
Accords mets et vins
Cette cuvée Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2018 du Domaine A.F Gros se marie avec une viande rouge grillée ou un poulet aux champignons.
