Domaine A.F. Gros : Echezeaux Grand cru Domaine 2018

Un pinot noir d’exception aromatique et délicat

La propriété

Fondé en 1988 à Pommard par Anne-Françoise Gros, le Domaine A.F. Gros est l’une des plus majestueuses étiquettes de Bourgogne. Produits en quantité limitée les vins du Domaine A.F. Gros, issus d’un vignoble de 10 hectares sur les plus beaux terroirs bourguignons, sont reconnus mondialement comme l’expression authentique du pinot noir. Caroline et Mathias, deux des trois enfants de Anne-Françoise Gros et François Parent, continuent aujourd’hui à écrire l’histoire de ce domaine d’exception. En quête constante d’excellence, le Domaine A.F. Gros produit des vins d’une rare élégance et d’une grande finesse.

Le vignoble

La cuvée Echezeaux Grand Cru du Domaine A.F Gros est issue d’un vignoble de 0,26 hectare situé dans la section « Champs Traversins » de l'appellation sur des sols peu profonds, composés de graviers et de roches calcaires favorisant l’aération des racines et leur ancrage en profondeur. Dans le pur respect du terroir, le vignoble est conduit de façon traditionnelle sur les principes de durabilité (labour des sols, taille sélective, effeuillage et vendange en vert).

Vinification et élevage

Le Domaine A.F. Gros pratique une récolte exclusivement manuelle. La vinification est effectuée dans des cuves en béton émaillé ainsi que des cuves en bois. Une macération à froid (5°C) de 3 à 5 jours favorise l’extraction des arômes et de la couleur. Les vins sont élevés en fûts de chêne provenant des forêts du Chatillonnais et de Fontainebleau pendant 18 mois.

Cépage

Pinot noir (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Echezeaux Grand cru 2018 du Domaine A.F. Gros

Dégustation

Robe
D’une intense couleur rubis, la robe se pare de subtiles teintes de magenta et de violet.

Nez
Le nez dévoile un bouquet aromatique riche. Des notes animales et épicées se mêlent à des arômes de sous-bois et de pruneau. L’évolution de ce vin donne des notes de musc, de fourrure et de champignons.

Bouche
La bouche présente des arômes floraux (rose, violette) et de cerise fraîche.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, cette cuvée Echezeaux Grand Cru du Domaine A.F. Gros 2018 pourra patienter en cave jusqu'en 2028 afin de dévoiler l’ampleur de sa palette aromatique.