Domaine Bruno Clair : Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 du Domaine Bruno Clair

Dégustation

Robe
D'une belle teinte rouge, ce vin présente une couleur profonde.

Nez
Le nez exprime une belle intensité aromatique, soulignée par une minéralité délicate ainsi que des notes florales et épicées.

Bouche
La bouche se révèle structurée et complexe. Empreinte d'une certaine austérité dans sa jeunesse, elle s'appuie sur une trame minérale affirmée et promet une belle évolution.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde idéalement avec un coq au vin, des viandes rouges préparées simplement ou encore des plats de gibier tels qu'un sanglier, un canard ou un agneau longuement rôti.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 à une température comprise entre 14 et 17 °C. Ce vin nécessite quelques années de cave pour s'ouvrir pleinement et peut être conservé jusqu'en 2033 environ.

L'expression authentique d'un grand vin de Bourgogne

La propriété

Fondé en 1979 par Bruno Clair, le Domaine Bruno Clair est une figure incontournable de la Bourgogne. Située à Marsannay-la-Côte, la propriété s'étend sur un vignoble de 27 hectares répartis sur huit villages. Aujourd'hui, Bruno Clair dirige le domaine avec ses enfants, Édouard, Margaux et Arthur, qui perpétuent ce savoir-faire familial. Engagée dans une démarche respectueuse de l'environnement avec une conversion biologique en cours, la famille privilégie les vendanges manuelles et l'utilisation de compost. Le domaine est reconnu pour la régularité et la grande précision de ses cuvées.

Le vignoble

La cuvée est issue du lieu-dit "Jeunes Rois", situé sur la commune de Brochon, à la frontière septentrionale de l'appellation Gevrey-Chambertin. Les vignes s'épanouissent sur un coteau orienté au sud-est, avec une pente moyenne de 8 % et une altitude avoisinant les 288 mètres. Ce terroir singulier repose sur des sols profonds composés de marnes sableuses, de calcaire de Comblanchien et de dépôts alluviaux de schistes et de graviers, offrant un excellent drainage et permettant un enracinement profond de la vigne.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux des grappes, la vinification du Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 s'effectue en cuve avec un pigeage traditionnel réalisé au pied. Les fermentations malolactiques se déroulent tardivement grâce à la fraîcheur des caves profondes de la propriété. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage sur lies fines en fûts de chêne pendant 16 à 22 mois, avec une proportion de bois neuf variant de 20 à 50 %.

Cépage

Pinot noir (100 %).