Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2017 du Domaine Henri Rebourseau

Dégustation

Robe
La robe est d'une subtile teinte rouge cerise.

Nez
Framboises et épices sont autant de fragrances se mêlant dans un nez riche et expressif.

Bouche
Généreux, le palais dévoile des tannins délicats soutenus par une belle complexité ainsi qu'une remarquable longueur en bouche.

Un vin de Gevrey-Chambertin ample et complexe

La propriété

Fondé en 1782 et présent sur 9 appellations de Bourgogne, le Domaine Henri Rebourseau est l’une des propriétés les plus importantes en termes de surface de Grands Crus possédée en propre en Côte de Nuits. Le domaine abrite un patrimoine de vignes d’exception plantées sur des terres cultivées depuis plus de 1 400 ans. Aujourd’hui, c’est la famille de Surrel qui veille sur cet héritage exceptionnel en pratiquant l’agriculture biologique et biodynamique. Ainsi, il n’y a pas de « goût Rebourseau » et la qualité prônée est celle du climat formant le cœur de l’identité du vin.

Le vignoble

Le Domaine Henri Rebourseau s’étend sur la Côte de Nuits, emblématique terroir de Bourgogne.

Le vin

Le "Fonteny" est un vin de Gevrey-Chambertin 1er cru issu du climat éponyme ancré sur des sols calcaires. La parcelle de 0,8 hectares abrite des vignes âgées de 43 ans idéalement protégées des vents du nord et situées en bas de coteau. Cette singularité confère une grande générosité au sol ainsi qu'un surprenante vigueur à ce vin. L’œnologue Jacky Rigaud décrit le Fonteny comme faisant partie « de ces climats touchés par la grâce sans qu’on puisse forcément expliquer pourquoi. »

Cépage

Pinot noir (100%).