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La Chablisienne : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2014
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La Chablisienne : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2014

La Chablisienne : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2014

1er cru - - - Blanc - Détails
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Commentaire Robert Parker
ParkerParker87/100
MeadowMeadow93/100

Description

La minéralité et la vivacité d’un vin blanc de Bourgogne

La propriété

Fondée en 1923 en Bourgogne, La Chablisienne constitue le plus grand producteur de vins de Chablis ainsi que l’une des plus réputées caves coopératives de France.

Le vignoble

Le Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" de La Chablisienne est un vin de Chablis issu de vignes âgées de 25 ans en moyenne. Cette cuvée bénéficie d'un terroir caractéristique de l'appellation, composé de sols et de sous-sols du Kimméridgien moyen et supérieur, avec une alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula.

Vinification et élevage

Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en fûts et en cuve. Ce Chablis 1er cru est élevé pendant 15 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.

Assemblage

Ce Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" 2014 de La Chablisienne est un 100% chardonnay

La Chablisienne : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2014
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