Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010

Dégustation

Robe

La robe arbore une teinte rubis aux reflets grenat, caractéristique d'un pinot noir bien mûr.

Nez

Le nez révèle des arômes de terre et de fruits rouges, accompagnés de notes minérales évoquant le graphite et des touches épicées.

Bouche

En bouche, ce vin se montre ample, riche et structuré. La texture soyeuse enveloppe des tanins raffinés et bien intégrés, permettant aux caractéristiques du terroir de s'exprimer pleinement. Le palais dévoile une complexité aromatique en couches successives, avec un équilibre remarquable entre élégance et puissance. La finale s'étire avec persistance, revenant sur les saveurs centrales du vin.

Accords mets et vins

Ce Beaune 1er cru accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier à plume, la venaison ainsi que les fromages affinés de caractère.

Service et garde

Il est conseillé de servir le Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010 à une température de 16 à 17°C. Une décantation d'environ une heure avant le service permettra d'ouvrir les arômes et d'assouplir les tanins. Ce vin peut se conserver et évoluer jusqu'en 2025 environ.

Un Beaune Premier Cru alliant structure et finesse

La propriété

Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot figure parmi les plus prestigieuses maisons de négoce de Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par Thomas Seiter en tant que président et Thibault Gagey comme directeur général, la propriété gère environ 225 à 270 hectares de vignes à travers les plus belles appellations bourguignonnes. Depuis 1985, la maison appartient à la famille Kopf. Louis Jadot se distingue par son engagement envers l'agriculture biologique, avec une certification lancée en 2021 sur 115 hectares, et par son label unique orné de la tête de Bacchus qui habille l'ensemble de sa gamme. La maison est reconnue pour sa capacité à produire des vins exprimant fidèlement leur terroir à tous les niveaux de qualité.

Le vignoble

Le Clos des Ursules constitue un monopole historique de la Maison Louis Jadot, acquis par la famille en 1826. Ce vignoble clos de murs se situe dans l'appellation Beaune 1er Cru Vignes Franches, sur la partie méridionale du vignoble beaunois, entre Savigny-lès-Beaune et Pommard. Le terroir bénéficie d'une exposition sud-est et occupe une position mi-coteau à une altitude comprise entre 240 et 260 mètres. Les sols argilo-calcaires enrichis de graviers fins confèrent au vin une structure minérale rappelant les terroirs de la Côte de Nuits. La parcelle se compose de deux sections distinctes : la partie haute plantée en 1963 et la partie basse plantée en 1975, représentant ensemble un peu plus de 2 hectares.

Le millésime

Le millésime 2010 en Bourgogne est considéré comme une très belle année. La saison viticole a été marquée par des conditions de floraison difficiles qui ont limité les rendements, concentrant ainsi les composés phénoliques et les sucres dans les baies. Malgré des niveaux d'alcool élevés, les vins ont conservé une fraîcheur surprenante et un équilibre rare. Les rouges présentent une structure tannique soyeuse associée à une intensité aromatique et une concentration de fruit qui assurent un excellent potentiel de garde.

Vinification et élevage

Le Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010 est vinifié selon des méthodes traditionnelles privilégiant le respect du terroir. Les fermentations lentes et les protocoles d'élevage prolongés reflètent la philosophie de la Maison sous la direction technique de Frédéric Barnier. L'élevage se déroule en barriques de chêne, permettant au vin de développer sa complexité tout en préservant l'expression du fruit et la finesse tannique caractéristique du climat.

Cépage

100 % pinot noir