Louis Jadot : Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2018 de Louis Jadot

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur rouge rubis, brillante et séduisante, dont l'intensité reflète la belle maturité de l'année.

Nez
Particulièrement expressif, le bouquet aromatique s'ouvre sur de généreuses notes de fruits rouges telles que la cerise, la fraise et la framboise. L'ensemble est harmonieusement souligné par des touches d'épices, de subtiles nuances florales et un léger boisé.

Bouche
Le palais offre une matière ample et bien structurée, portée par des tanins fins et légèrement toniques. L'acidité rafraîchissante équilibre parfaitement la générosité du fruit, conférant à ce vin une délicatesse remarquable qui s'étire vers une finale longue et persistante aux accents épicés.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes délicates comme la volaille rôtie, le veau ou des préparations traditionnelles telles qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon léger. Il accompagne également très bien des fromages d'intensité modérée, à l'image de l'Époisses ou de fromages à pâte pressée.

Service et garde

S'il peut être apprécié dans sa jeunesse grâce à ses tanins déjà fondus, le Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2018 possède un beau potentiel d'évolution et pourra patienter en cave jusqu'en 2028 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin rouge se distingue par un profil sec, sans sucrosité résiduelle.

L'élégance et la structure d'un Premier Cru de Beaune

La propriété

Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une véritable institution en Bourgogne. Basée historiquement à Beaune, elle rayonne aujourd'hui sur de nombreuses appellations de la région. Si la propriété économique appartient à la famille américaine Kopf, la direction opérationnelle est assurée par Thomas Seiter, qui succède à Pierre-Henry Gagey. Alliant une activité de négoce prestigieuse à un vaste domaine patrimonial, Louis Jadot se distingue par sa fidélité à l'expression des terroirs bourguignons et son engagement fort vers une viticulture biologique et durable.

Le vignoble

Le climat des Theurons est reconnu comme l'un des plus emblématiques de l'appellation Beaune. Idéalement situées à mi-coteau au sud-ouest de la ville, les vignes bénéficient d'une belle exposition sud et sud-est. Elles s'épanouissent sur des sols profonds, bien drainés, composés de marnes calcaires et d'argiles. Intégrées au Domaine des Héritiers, ces parcelles font l'objet de soins attentifs, incluant un travail rigoureux des sols, la préservation de la biodiversité et une transition progressive vers l'agriculture biologique afin de sublimer l'authenticité du terroir.

Le millésime

L'année 2018 s'est illustrée par une météorologie particulièrement chaude et ensoleillée. Ces conditions climatiques clémentes ont favorisé un cycle végétatif optimal, menant à des rendements généreux et à une excellente maturité des baies lors des vendanges.

Vinification et élevage

Les raisins destinés au Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2018 sont récoltés manuellement, minutieusement triés puis égrappés. La fermentation s'effectue en cuves avec des pigeages et remontages mesurés pour une extraction douce. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage en fûts de chêne, dont une proportion modérée de bois neuf (environ 20 à 30 %), pendant une durée de 12 à 15 mois afin d'affiner sa structure tout en préservant l'éclat du fruit.

Cépage

100 % pinot noir