Louis Jadot : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Feusselottes" Dom. Louis Jadot 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Feusselottes" Domaine Louis Jadot 2022

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante teinte rubis d'intensité moyenne, parée d'une élégante transparence qui peut parfois se parer de légers reflets grenat sur le pourtour.

Nez
Particulièrement expressif, le bouquet exhale de vibrants arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la fraise des bois. Il s'enrichit de délicates notes florales rappelant la rose et la violette, soulignées par de subtiles touches de poivre blanc, de vanille et un fin boisé. Avec le temps, des nuances de thé noir, de sous-bois et une belle minéralité peuvent se révéler.

Bouche
L'attaque se montre souple, ouvrant sur un milieu de bouche d'une grande délicatesse. La texture veloutée s'appuie sur des tanins soyeux et parfaitement intégrés. L'équilibre entre la matière et l'acidité apporte beaucoup de fraîcheur, menant vers une longue finale persistante aux accents fruités, floraux, minéraux et épicés.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des mets raffinés tels qu'une volaille rôtie, une pintade, un filet de porc ou du veau. Il accompagne également brillamment une cuisine de terroir élégante comme un magret de canard, un filet de bœuf en croûte, des plats aux champignons ou encore des fromages à pâte molle peu affinés comme le brie ou un jeune reblochon.

Service et garde

Dotée d'une belle structure, cette cuvée possède un excellent potentiel de garde et continuera de se complexifier et d'évoluer favorablement sur une période de plusieurs années.

La délicatesse et l'expression pure d'un Premier Cru de Bourgogne

La propriété

Fondée officiellement en 1859 à Beaune, la Maison Louis Jadot est une véritable institution en Bourgogne. Si l'histoire viticole familiale débute dès 1826 avec l'acquisition d'une première vigne, c'est au fil des décennies que le domaine a bâti sa renommée. Aujourd'hui propriété de la famille Kopf à travers la société Kobrand, et dirigée par Thomas Seiter, la maison se distingue par sa volonté de retranscrire fidèlement l'identité de chaque terroir. Fortement engagée dans une démarche environnementale durable, elle rayonne à travers le monde tout en préservant son ancrage historique.

Le vignoble

Ce vin provient du climat Les Feusselottes, un terroir classé en Premier Cru situé sur les coteaux du village de Chambolle-Musigny, au cœur de la Côte de Nuits. Les vignes s'épanouissent sur des sols à dominante calcaire mêlés à des proportions variables d'argile, bénéficiant d'une exposition idéale pour la maturation des raisins. Le domaine applique des pratiques de viticulture durable, favorisant la protection de la biodiversité, la couverture végétale des sols et une réduction significative des intrants afin de préserver la santé de ce terroir d'exception.

Le millésime

L'année 2022 se distingue par des conditions ayant permis d'atteindre une très belle maturité des baies. Ce millésime généreux offre des raisins dotés d'une excellente concentration, apportant au vin une belle profondeur tout en conservant sa structure et sa fraîcheur naturelle.

Vinification et élevage

Pour le Chambolle-Musigny 1er cru "Les Feusselottes" Dom. Louis Jadot 2022, la vinification débute par une fermentation alcoolique en cuve avec un contrôle rigoureux des températures. Des pigeages et remontages mesurés sont effectués pour extraire la couleur et les tanins tout en douceur. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 15 à 18 mois dans les chais de Beaune, au sein de fûts de chêne fabriqués par la propre tonnellerie de la maison. La proportion de bois neuf reste modérée afin de respecter la pureté du fruit et l'identité du climat.

Cépage

Pinot noir