Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Dom. des Héritiers Louis Jadot 2021

La précision et l'équilibre d'un vin blanc Corton-Charlemagne Grand Cru

La propriété

La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, est une véritable référence en Bourgogne. Son aventure a démarré avec l’acquisition du Beaune Premier Cru « Clos des Ursules » en 1826. Propriétaire de parcelles de vignes prestigieuses, la Maison Louis Jadot perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération en offrant aux amateurs le meilleur de la Bourgogne.

À la tête de la Maison Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a confié en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la Direction Générale à son fils Thibault Gagey.

Le vignoble

La cuvée Corton-Charlemagne Grand cru du Domaine des Héritiers 2021 est un vin de Corton-Charlemagne issu d'un vignoble situé sur la commune d'Aloxe-Corton. D'une surface d'1,88 hectare, le climat « Pougets » est orienté plein sud sur un sol brun calcaire dont les sous-sols sont majoritairement composés de marnes calcaires.

Le millésime

2021 est une année marquée en Bourgogne par un gel massif début avril ainsi qu’une météorologie instable. Malgré une récolte plus faible qu’à l’accoutumée, la qualité transparaît au travers de vins blancs floraux et équilibrés ainsi que de vins rouges éclatants, amples et aromatiques.

Vinification et élevage

La vendange est réalisée manuellement à maturité parfaite. Entreposés dans de petites caisses pour préserver tout le potentiel des baies, les raisins sont acheminés au chai où ils seront pressés avec délicatesse. La fermentation a ensuite lieu dans des fûts de la confection de la tonnellerie Louis Jadot. Cette cuvée est élevée en fûts durant 18 mois dont 1/3 de fûts neufs.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Charlemagne Grand Cru du domaine des Héritiers Louis Jadot 2021 de Louis Jadot

Service

Pour profiter des arômes de ce grand vin blanc de Bourgogne, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C.

Accords mets et vins

Ce vin blanc de Bourgogne se marie parfaitement avec un boudin blanc, un foie gras poêlé, une volaille de Bresse aux morilles ou bien des poissons et des fromages (Époisses).