Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos-Saint-Jacques" 2020

Échantillon de fût. Rouge cramoisi moyen. Fruit de cerise profond et aromatique avec une très légère note feuillue suggérant un peu de vendange entière, mais apparemment c’est rare chez Jadot. Cette saveur de rafle se retrouve aussi en bouche, rendant les tanins un peu plus secs et fermes mais toujours ultra-fins. Délicieux, avec une vraie finesse et une belle longueur. (JH)

Le 2020 Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques 1er Cru présente un nez très attachant : cerises rouges, fraises des bois, sous-bois et herbes italiennes, absolument envoûtant. La définition est superbe, avec une belle expression du terroir et une touche d’eucalyptus qui se développe à l’aération. La bouche est de corps moyen, avec un fruit rouge charnu et mûr. Le bois ici me rappelle Jadot. On perçoit des notes de zeste d’orange, de poivre noir et de sauge. La finale peut être un peu mâchue sur le moment. Accordez-lui trois ou quatre ans de bouteille. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Burgfest.

Comme souvent, le plus riche, le plus complexe et le plus satisfaisant par rapport à son origine parmi les cuvées classiques de la maison, même s’il lui manque un tout petit peu de panache en attaque.

Des arômes intenses de violette et de rose, soutenus par des notes de cerise à peine mûre, de zeste de mandarine, de pêche blanche, de fleurs blanches, de champignons frais et de poivre vert, s’entremêlent, avant une bouche élégante aux saveurs concentrées de fraise des bois, de prune et de cerise noire. La bouche est fraîche, saline, avec une finale longue et ferme, sur des notes de pierre et de girofle.