Louis Jadot : Marsannay Village Dom. Louis Jadot 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village Domaine Louis Jadot 2023

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes intenses de fruits noirs, rappelant la mûre et le cassis. De subtiles touches épicées s'entremêlent à de délicates nuances toastées et vanillées, fruits d'un élevage sous bois parfaitement maîtrisé.

Bouche
En bouche, ce vin rouge offre une belle gourmandise soutenue par une charpente tannique bien présente mais dépourvue de dureté. Les tannins, particulièrement mûrs et souples, confèrent à l'ensemble un profil à la fois structuré et accessible dès sa jeunesse.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accordera idéalement avec des préparations marinées, dont les saveurs feront écho à son profil fruité et épicé.

L'élégance et le fruité d'un vin rouge de Marsannay

La propriété

Fondée en 1859 à Beaune, la Maison Louis Jadot est une véritable institution en Bourgogne. À la tête d'un vignoble de plus de deux cents hectares, elle se distingue par son modèle hybride, alliant les activités de domaine et de négoce. Aujourd'hui présidée par Thomas Seiter, la propriété est soutenue par la famille Kopf au capital, tandis que la famille Gagey perpétue l'expertise technique. Reconnue mondialement, la maison valorise l'identité de chaque terroir à travers une viticulture durable et une vinification peu interventionniste, offrant ainsi des vins d'une grande cohérence stylistique.

Le vignoble

Situé aux portes de Dijon, le terroir de Marsannay constitue l'appellation communale la plus septentrionale de la Côte de Nuits. Les vignes bénéficient d'une exposition privilégiée vers l'est et le sud-est, favorisant une captation optimale de la lumière matinale. Elles s'épanouissent sur des sols bruns et secs, constitués d'un mélange d'argiles, de marnes et de calcaire. La présence de graviers et de cailloux assure un excellent drainage naturel. Le domaine y pratique une viticulture durable, privilégiant le travail mécanique des sols et une gestion rigoureuse des rendements.

Le millésime

L'année 2023 s'inscrit dans la lignée des millésimes marqués par des conditions climatiques plus chaudes. Ces variations météorologiques ont nécessité une attention particulière à la vigne, notamment par une gestion précise de la surface foliaire et des rendements, afin de préserver l'équilibre et la fraîcheur des baies face aux épisodes de chaleur et de sécheresse.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce Marsannay Village Dom. Louis Jadot 2023 repose sur une vinification parcellaire minutieuse. Les macérations sont conduites avec des températures contrôlées, accompagnées de pigeages et de remontages adaptés pour extraire la couleur et les arômes sans brusquer la matière ni sur-extraire. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, avec une proportion modérée de bois neuf, permettant d'affiner la structure du vin tout en préservant l'éclat du fruit.

Cépage

Pinot noir (100 %)