Louis Jadot : Pommard 1er cru "Rugiens" Dom. Louis Jadot 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pommard 1er cru "Rugiens" Domaine Louis Jadot 2022

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge rubis profonde, parée de reflets grenat.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle intense et complexe. Il exhale de profonds parfums de fruits mûrs tels que la cerise noire et la fraise, harmonieusement entremêlés à des notes d'épices, de cuir et à une touche minérale ferreuse très singulière.

Bouche
Le palais offre une texture ample, robuste et généreusement corsée. Soutenue par des tannins fermes et une belle acidité, la structure puissante de ce vin s'étire vers une finale remarquablement persistante, marquée par des nuances terriennes et épicées.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de France s'accorde à merveille avec des viandes rouges rôties ou braisées, comme un bœuf bourguignon, ainsi qu'avec du gibier à plumes. Il sublime également les plats mijotés aux champignons sauvages et s'apprécie aux côtés de fromages affinés de caractère tels que l'Époisses ou le Munster.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Pommard 1er cru "Rugiens" 2022, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, en prenant soin de l'aérer une à deux heures avant la dégustation. Taillé pour le vieillissement, ce vin dévoilera toute sa complexité après une garde de cinq à dix ans au minimum.

Louis Jadot signe un vin de Pommard délicat et d'une belle richesse

La propriété

Fondée en 1859 à Beaune, la Maison Louis Jadot s'est imposée comme une véritable institution en Bourgogne. Alliant un vaste domaine en propriété et une activité de négoce, elle rayonne à travers le monde grâce à son approche respectueuse des terroirs. Appartenant au groupe américain Kobrand depuis 1985, la propriété est aujourd'hui dirigée par Thomas Seiter, qui perpétue l'héritage familial des Gagey. Avec une production couvrant une immense diversité d'appellations, Louis Jadot incarne l'excellence et la tradition viticole bourguignonne, tout en s'engageant fermement vers une viticulture durable.

Le vignoble

Situé sur la prestigieuse Côte de Beaune, le terroir de Pommard est réputé pour donner naissance à des vins d'une grande puissance. Le climat des "Rugiens" se distingue tout particulièrement par ses sols argilo-calcaires riches en fer. Cette singularité géologique confère aux vignes une signature minérale unique. Le domaine y applique des pratiques viticoles durables, limitant les traitements et favorisant le travail mécanique des sols afin de préserver l'équilibre biologique des parcelles.

Le millésime

L'année 2022 a offert des conditions climatiques clémentes en Bourgogne. Ce millésime favorable a permis d'atteindre une maturité optimale des baies, assurant un développement végétatif sain et une belle concentration des raisins avant les vendanges.

Vinification et élevage

La création de ce Pommard 1er cru "Rugiens" 2022 repose sur des méthodes traditionnelles et précises. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, rythmée par des pigeages et des remontages soigneusement adaptés. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage en fûts de chêne, pensé pour structurer la matière sans masquer l'identité du terroir.

Cépage

100 % pinot noir