Louis Jadot : Santenay Village "Clos de Malte" Dom. Louis Jadot 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Santenay Village "Clos de Malte" Domaine Louis Jadot2022

Dégustation

Robe
Ce vin rouge présente une robe brillante aux teintes rubis soutenu, témoignant d'une belle profondeur.

Nez
Le bouquet aromatique dévoile une belle complexité, dominée par des arômes de fruits rouges bien mûrs. S'y entremêlent de délicates notes d'amande, de réglisse et de tabac, soulignées par de subtiles nuances terreuses.

Bouche
Ample et tendre, le palais offre une structure élégante portée par des tanins à la fois présents, puissants et souples. L'équilibre est remarquable, alliant la richesse du fruit à une belle fraîcheur, pour s'étirer vers une finale persistante et raffinée.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties telles que le canard, l'agneau ou le bœuf. Elle sublimera également un gibier léger, des poêlées de champignons ou encore des fromages peu affinés comme le Saint-Nectaire ou un Cantal jeune.

Service et garde
Doté d'une solide structure, le Santenay Village "Clos de Malte" 2022 peut être apprécié dans sa jeunesse mais possède également un potentiel de garde de quelques années, lui permettant de développer davantage sa complexité aromatique jusqu'en 2027 environ.

L'élégance et la profondeur d'un vin rouge de Santenay signé Louis Jadot

La propriété
Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une institution incontournable de la Bourgogne. Établie à Beaune, elle exploite un vaste vignoble de plus de cent hectares. Depuis 1985, la propriété appartient au groupe américain Kobrand Fine Wine & Spirits, tout en conservant une direction familiale assurée par la famille Gagey. À la fois propriétaire et négociant, le domaine se distingue par sa volonté de préserver la typicité de chaque terroir bourguignon et par son engagement récent vers une viticulture biologique et durable.

Le vignoble
Situé au sud de la Côte de Beaune, le climat du Clos de Malte est un monopole de sept hectares détenu par la maison depuis 1993. Niché dans une petite vallée au pied du Mont de Sène, sur l'appellation Santenay, ce terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire doté d'une résurgence calcaire. Cette géologie singulière, couplée à une excellente irrigation naturelle, offre un environnement idéal pour l'épanouissement des vignes.

Vinification et élevage
Pour élaborer le Santenay Village "Clos de Malte" 2022, les baies font l'objet d'une fermentation en cuves accompagnée d'une macération. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage modéré en fûts de chêne français. Ce processus minutieux permet d'extraire la matière avec délicatesse, d'intégrer parfaitement les tanins et de préserver toute la finesse aromatique du fruit.

Cépage
100 % pinot noir