Louis Jadot : Santenay Village "Clos des Gatsulards" Famille Gagey 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Santenay Village "Clos des Gatsulards" Famille Gagey 2024 de Louis Jadot

Dégustation

Robe

D'une belle teinte rouge, ce vin capte la lumière avec élégance.

Nez

Le bouquet exhale des arômes de cerises mûres, de cassis et de prune, délicatement soulignés par de subtiles notes de cacao et de chêne grillé.

Bouche

De corpulence moyenne à corsée, le palais séduit par sa rondeur et son fruit souple. Les tannins veloutés s'intègrent parfaitement aux notes boisées, menant vers une finale persistante et minérale.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des volailles rôties, un saumon au four ou des viandes rouges grillées comme des côtelettes d'agneau. Il sublimera également des plats mijotés traditionnels tels qu'un bœuf bourguignon, un osso bucco, ainsi que des gibiers à plumes.

Service et garde

Ce Santenay Village "Clos des Gatsulards" Famille Gagey 2024 dévoile un excellent potentiel de garde et pourra être dégusté jusqu'en 2034 environ.

L'expression authentique d'un vin de Santenay

La propriété

Fondée officiellement en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une véritable institution située au cœur de Beaune, en Bourgogne. L'histoire familiale dans la région remonte cependant à 1794. Aujourd'hui présidée par Thomas Seiter, la propriété veille sur un vaste vignoble d'environ 213 hectares, dont une grande partie est classée en Premier et Grand Cru. Reconnue pour son respect des terroirs, la maison a franchi un cap en obtenant la certification biologique pour ses vignobles en 2024, perpétuant ainsi son engagement envers l'excellence.

Le vignoble

Le vignoble du Clos des Gatsulards se situe à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, dans l'appellation Santenay. Cette parcelle bénéficie d'une configuration unique en forme d'amphithéâtre avec une exposition sud-est, garantissant un ensoleillement optimal. Les vignes s'épanouissent sur une pente naturelle favorisant un excellent drainage, ancrées dans des sols profonds composés d'argile, caractéristiques de cette partie méridionale.

Le millésime

L'année 2024 a offert des conditions climatiques propices à une maturation optimale des raisins. La saison de croissance prolongée, particulièrement favorisée par l'exposition sud-est des parcelles, a permis d'atteindre un niveau de maturité phénolique remarquable, garantissant une belle concentration des fruits tout en préservant un bel équilibre.

Vinification et élevage

La création du Santenay Village "Clos des Gatsulards" Famille Gagey 2024 débute par une fermentation en cuve thermorégulée pouvant durer jusqu'à quatre semaines, afin d'extraire la couleur, les arômes et les tannins en douceur. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage minutieux d'environ douze mois en fûts de chêne français, permettant une lente oxydation et une parfaite intégration des notes boisées.

Cépage

Pinot noir (100%).