Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2013

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2013 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une élégante teinte grenat, typique d'un pinot noir mature, sublimée par de subtils reflets orangés.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes printanières et poivrées. Il révèle ensuite une belle complexité mêlant des arômes de bourgeon de cassis, de mûre et de réglisse, enrichis par une touche minérale rappelant la mousse humide après la rosée.

Bouche
L'attaque est ronde et parfaitement équilibrée. Le palais offre une belle expression de petits fruits rouges et noirs, soutenue par une structure tannique raffinée et une minéralité élégante qui s'étire vers une finale harmonieuse.

Accords mets et vins
Ce grand vin rouge s'accordera à merveille avec des plats de caractère tels qu'un parmentier de canard aux truffes, un chapon rôti ou encore des gibiers comme un salmi de bécasse ou un sanglier aux airelles. Côté fromages, sa finesse sublimera la richesse d'un Brillat-Savarin.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2013, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17 °C.

L'élégance d'un grand vin de Bourgogne sur le terroir de Chambolle-Musigny par Louis Latour

La propriété
Fondée en 1797 et située à Aloxe-Corton en Bourgogne, la Maison Louis Latour est une véritable institution historique. À la tête de ce domaine familial indépendant, on retrouve aujourd'hui la douzième génération avec Eléonore Latour, nommée directrice de la marque, et Louis-Fabrice Latour. Fort d'un vignoble de 48 hectares, dont la plus grande surface de Grands Crus de la région, le domaine se distingue par sa propre tonnellerie artisanale et son engagement pionnier dans la viticulture durable. Cette maison de grande notoriété incarne l'excellence et la tradition bourguignonne à travers le monde.

Le vignoble
Le climat "Les Chatelots", situé au cœur de l'appellation Chambolle-Musigny, repose sur un sol argilo-calcaire peu profond mais intensément minéral. Ce terroir spécifique, dont le nom évoque sa capacité historique à retenir l'eau, confère aux vignes d'un âge moyen de 35 ans des conditions de développement idéales. Les rendements sont rigoureusement maîtrisés à 35 hl/ha et les vendanges sont réalisées exclusivement à la main pour préserver l'intégrité et la qualité des baies.

Le millésime
L'année 2013 en Bourgogne a exigé une grande rigueur et un travail de sélection minutieux de la part des vignerons. Les conditions climatiques ont demandé une attention de tous les instants, mais ont permis aux meilleurs producteurs de récolter des raisins offrant un superbe équilibre et une belle structure, hissant ce millésime au niveau des plus grandes années récentes de la région.

Vinification et élevage
L'élaboration du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2013 débute par une fermentation traditionnelle en cuve ouverte, suivie d'une fermentation malolactique à 100 %. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne français à chauffe moyenne, dont 40 % sont neufs. Ces barriques proviennent exclusivement de la propre tonnellerie Louis Latour, garantissant une maîtrise parfaite de l'interaction entre le bois et le vin.

Cépage
Ce vin est élaboré à partir de 100 % pinot noir.