Louis Latour : Criots-Bâtard-Montrachet Grand cru 2020
En stock
LivraisonOfferte à partir de 300€ de commande
Origine des produits garantieProvenance directe des propriétés
Paiement sécuriséVisa, American Express, Mastercard...
Évaluations et notation
MeadowDescription
Caractéristiques et conseils de dégustation du Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 de Louis Latour
Dégustation
Robe
La robe se distingue par son éclat remarquable, parsemé de reflets dorés délicats.
Nez
Le bouquet aromatique séduit par ses notes gourmandes de pâte d’amande, de vanille et de miel d’acacia.
Bouche
La bouche, ample et généreuse, reprend les arômes d’amande et de vanille, sublimés par une subtile touche de torréfaction. La finale, fraîche et longue, apporte une grande élégance à la dégustation.
Service et garde
Il est recommandé de servir ce vin entre 12 et 14°C. Il saura se bonifier en cave jusqu’en 2034 environ, laissant le temps à toutes ses nuances aromatiques de s’exprimer pleinement.
Accords mets et vins
Ce grand vin accompagnera parfaitement des coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons (comme une lotte au safran) ou encore du homard.
Un Grand Cru blanc de Bourgogne à la fois ample et d’une grande précision
La propriété
Le Domaine Louis Latour, référence incontournable en Bourgogne, possède plus de deux siècles d’histoire viticole. Son vignoble de 50 hectares s’étend sur les plus prestigieux terroirs, en Premiers et Grands Crus, de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits. Il donne naissance à une vaste gamme de vins, issus de 130 appellations, qui expriment avec justesse et raffinement la richesse de leur terroir. Depuis 1996, le domaine s’inscrit dans une démarche de viticulture responsable et respectueuse de l’environnement.
Le vignoble
Ce Grand Cru, élaboré à partir d’un seul cépage, le chardonnay, provient de l’appellation Criots-Bâtard-Montrachet, créée en 1937 et dont le nom fait référence à la « craie », caractéristique de son terroir calcaire. La parcelle de Louis Latour, située à Chassagne-Montrachet, s’inscrit dans les 1,57 hectare de l’appellation et profite de sols composés d’éboulis sur sous-sols calcaires, de graves et parfois d’argiles.
Vinification et élevage
La récolte est réalisée à la main. La fermentation traditionnelle s’effectue en fûts de chêne de la tonnellerie du domaine, suivie d’une fermentation malolactique complète et d’un élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne neufs.
Cépage
100 % Chardonnay
