Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2019 de Louis Latour

Dégustation

Robe
Robe rubis sombre et profonde, d’une belle intensité.

Nez
Arômes de petits fruits noirs confits, soulignés de notes de musc et de vanille.

Bouche
Bouche très expressive et harmonieuse, équilibrée et séduisante.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 17°C. Ce vin de Bourgogne peut patienter en caves jusqu’en 2030 environ pour exhaler l’ensemble de ses nuances aromatiques.

Accords mets et vins

Ce vin s’accorde idéalement avec du bœuf mironton, un lapin aux girolles, un chevreuil aux airelles ou encore des fromages affinés.

Un vin rouge de Bourgogne expressif et d'un grand raffinement

La propriété

Plus important domaine viticole de Bourgogne, le Domaine Louis Latour est fort d’une histoire viticole de plus de 200 ans. Réparti sur les plus belles parcelles en Premiers et Grands Crus de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, le vignoble de 50 hectares du domaine donne naissance à une gamme de vins issus de 130 appellations qui expriment chacune avec authenticité et raffinement les caractéristiques de leur terroir d’origine.

Illustre domaine bourguignon, Louis Latour est activement engagé depuis 1996 dans une viticulture consciente et respectueuse de l'environnement.

Le vignoble

Cette cuvée est un vin de Vosne-Romanée issu de la parcelle "Les Chaumes" située à la même altitude que le village de Vosne-Romanée et au nord de Nuits-Saint-Georges. Les vignes âgées de 30 ans en moyenne sont cultivées sur un sol argilo-calcaire. Le terme "Chaumes" indique qu'il s'agissait d'un terrain non planté avant de devenir un vignoble.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Fermentation traditionnelle en cuves ouvertes. 10 à 12 mois d'élevage en fûts de chêne sont 40 % neufs.

Cépage

Pinot noir (100%)