M. Chapoutier : Le Méal 2021 - Rouge

Un rouge sensuel, au caractère sanguin et charnu prononcé, offrant un mélange savoureux et harmonieux d’éléments terreux et feuillus, associé à une prune souple et à un cuir de cerise, avec des notes d’eucalyptus et de menthe rafraîchissante. Profondément minéral, avec des accents carnés et une fumée d’encens qui résonnent sur une finale longue, saline et d’une grande beauté tactile. À boire entre 2026 et 2042. 10 caisses importées.

Style très immédiat et fruité, avec une touche balsamique. Acidité assez sèveuse — vraiment intense en fait. Assez introverti au moment de la dégustation, mais les tanins sont audacieux et puissants et exigent un long vieillissement. Les vignes ont environ 50 ans, et le vin est fermenté en béton, puis élevé en fûts de chêne récemment utilisés pendant environ 14 mois.

Nez hypnotique de baies sauvages parfaitement mûres et d’herbes sauvages des plus aromatiques, rehaussé de la fumée des feux d’automne. Dès la première impression en bouche, ample et d’une extrême dynamique, c’est extraordinaire, puis le turbo minéral s’enclenche et vous emporte jusqu’à la finale incroyablement longue et lumineuse. Production limitée. Issu de raisins cultivés en biodynamie. À boire ou à garder.

Échantillon de fût. Cassis, mûre – nez très intense dominé par les fruits noirs. La bouche est riche, avec des tanins fermes qui tapissent la bouche. Fruits sombres et notes suaves. Actuellement très serré. L’acidité est présente et a besoin de temps pour s’harmoniser. Difficile à cerner, car très introverti. (AC)

Marqué par des fruits rouges avec de discrètes notes de cèdre et de vanille, l’Ermitage Le Méal 2021, de corps moyen, présente une concentration aromatique plus modérée que sur les millésimes récents. Poli et rafraîchissant, il se termine sur une finale agréable.

L’Ermitage Le Méal 2021 marque une belle progression par rapport aux Les Greffieux, avec davantage de densité et de richesse, tout en restant résolument dans le style plus élégant, charmeur et de corps moyen du millésime. Égrappé entièrement et élevé en fûts dont 20 % de bois neuf, il dévoile un nez parfumé de framboise noire, bois de santal, poivre blanc et épices. J’adore son équilibre d’ensemble et, bien qu’il ne soit pas massif, il se distingue par sa pureté et son élégance. À boire au cours des 15 à 20 prochaines années.