Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Caillerets" 2011

La cuvée Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2011 du domaine Au Pied du Mont Chauve provient d'une parcelle située sur la partie sud du village de Chassagne-Montrachet. Les vignes de Chardonnay cultivées sur ce sol caillouteux et très calcaire sont conduites en biodynamie et soumises au calendrier lunaire. La cuvée Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2011 du domaine Au Pied du Mont Chauve possède un bouquet aromatique complexe et intéressant. Le nez est dominé par des notes d'agrume -citron et zest d'orange- relevées par des touches de fruits exotiques comme l'ananas, de miel et de noisette. La bouche fait ressortir le terroir, elle est très typée et classique avec une grande pureté. Le boisé légèrement fumé apporte une dernière touche de complexité.