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Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Pitangerets" 2025
Vins en primeurs - livraison début 2028
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Description
Un vin blanc de Saint-Aubin frais et expressif
La propriété
Fondé à la fin des années 2000 par la famille Picard, dont l'histoire viticole en Bourgogne débute en 1951, le domaine Au Pied du Mont Chauve s'étend sur 35 hectares. Située au cœur de la Côte de Beaune, la propriété rayonne sur les prestigieuses appellations de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Saint-Aubin. Aujourd'hui dirigé par Francine Picard, le domaine se distingue par son engagement environnemental fort, avec une certification biologique obtenue en 2019 et l'application rigoureuse des principes de la biodynamie pour sublimer l'expression authentique de ses terroirs.
Le vignoble
Le climat "Pitangerets" est un prestigieux Premier Cru situé au sud de l'appellation Saint-Aubin, à la frontière de Chassagne-Montrachet. Culminant entre 300 et 350 mètres d'altitude, ce terroir singulier se caractérise par des pentes abruptes orientées vers l'est et le sud-est. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires datant du Jurassique, dominés par des argiles brunes qui assurent une excellente régulation hydrique. Le vignoble est conduit en biodynamie, avec un enherbement naturel et une taille Guyot stricte pour préserver l'équilibre de la plante.
Cépage
Chardonnay (100 %)
