Assistant
Origine garantieProduits en provenance directe des propriétés
Paiement sécuriséVisa, Mastercard...
Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Pitangerets" 2025
Vins en primeurs - livraison début 2028
Parlons de ce produit !
Un accord en tête ? Une question sur le millésime ? Comparaison avec un autre produit ? Par ici les réponses...
Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Saint-Aubin 1er cru "Pitangerets" 2025 d'Au Pied du Mont Chauve
Dégustation
De subtiles notes fruitées (framboise, fruits rouges frais), épicées et herbacées sont soutenues par une fraîcheur rare conférée par l'élévage en amphore avec 2/3 en fûts.
Un vin rouge de Bourgogne ample et d'une belle minéralité
La propriété
Fille de l’une des plus grandes familles viticoles de Bourgogne, Francine Picard reprend à la fin des années 1990 le domaine historiquement tenu par son père. Le Domaine Au Pied du Mont Chauve s’étend sur les communes de Chassagne-Montrachet, de Puligny-Montrachet et de Saint-Aubin, au cœur des plus beaux climats et terroirs de la Bourgogne viticole.
Dans une volonté de synergie entre la terre et les vins, Francine Picard cultive ses parcelles en respectant les principes de la biodynamie et s’applique avec passion et une attention extrême à produire des vins reflétant l’identité de leur terroir. Issus d’un vignoble d’une surface de 110 hectares travaillés en « agro-écologie », le chardonnay et le pinot noir du Domaine Au Pied du Mont Chauve sont reconnus pour leur qualité, leur précision et leur élégance. Depuis mai 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, spécialiste en viticulture biodynamique, a rejoint l’équipe du Domaine en tant que Directeur Technique.
Le vignoble
Le climat Pitangerets, situé sur l'appellation Saint-Aubin, se situe au départ de la pente, enclavé entre la carrière de Chassagne et la montagne du Montrachet. Le terroir se caractérise par un sol riche en calcaire avec une importante quantité d'éboulis calcaires issus de l'érosion de la roche mère. Les vignes de pinot noir ont été plantées au milieu des années 1980. La conduite de ce vignoble de 0,35 hectare suit les principes de la biodynamie avec l'utilisation des préparations 500 et 500P, des décoctions de prêle, ortie, saule et silice. Le sol bénéficie d'un enherbement naturel et d'un travail mécanique.
Cépage
Pinot noir (100 %).
