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Billaud-Simon : Chablis Village "Tête d'Or" 2019
Étoile jaune
J. Robinson16/20
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Billaud-Simon : Chablis Village "Tête d'Or" 2019

Billaud-Simon : Chablis Village "Tête d'Or" 2019

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Évaluations et notation

J. RobinsonJ. Robinson16/20
MeadowMeadow89-91/100

Description

Un vin de Chablis Village séduisant de complexité et de fraîcheur

La propriété

Grande signature du terroir de Chablis depuis 1815, le Domaine Billaud-Simon témoigne de ces grands noms qui donnent à la Bourgogne toutes ses lettres de noblesse. Le Domaine Billaud-Simon s'attache à exprimer la quintessence du terroir de Chablis, donnant au chardonnay une personnalité unique au monde, grâce à au calcaire Kimméridgien. Puissants et racés, les Chablis signés Billaud-Simon sont porteurs d'une identité singulière alliant fraîcheur et pureté.

Le vignoble

Planté en rive gauche et en rive droite du Serein, au cœur de l'appellation Chablis, le domaine s'étend sur 17 hectares de parcelles prestigieuses, parmi lesquels quatre Grands Crus (Les Clos, Vaudésir, Les Preuses et Les Blanchots) et quatre Premiers Crus (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu et Les Vaillons). Le Domaine Billaud-Simon entretient et cultive un vignoble exceptionnel, planté en majorité de vieilles vignes âgées de 50 ans et révélant la richesse et l'authenticité de leur terroir.

Le vin

Nom emblématique du domaine, cette cuvée Tête d’Or est un vin de Chablis élaboré à partir d’une sélection des meilleures parcelles situées à proximité des Premiers Crus et Grands Crus.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Village Tête d’Or 2019 de Billaud-Simon

Dégustation

Robe
D’une délicate teinte or blanc, la robe est parée de subtils reflets verts.

Nez
Le bouquet séduit par ses fragrances fruitées (fruits blancs) et d’agrumes.

Bouche
Douce et opulente, la bouche exprime idéalement ces terroirs de Chablis au travers d’une texture enveloppante et d’un équilibre rare soutenus par une rafraichissante vivacité.

Service

Pour une dégustation optimale, ce Chablis Village peut être servi entre 10 et 12°C.

Billaud-Simon : Chablis Village "Tête d'Or" 2019
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