Henriot : Brut Millésimé Blanc 2008

La richesse d'un champagne Brut millésimé en hommage aux 200 ans de la Maison Henriot

La propriété

Fondée en 1808, la Maison de Champagne Henriot cultive avec passion et exigence depuis huit générations le chardonnay de la Côte des Blancs, ce noble cépage qui sera par la suite à l'origine du style de chacune des cuvées Henriot.

Champagne très apprécié à la Cour de Hollande, Henriot deviendra par la suite une marque de référence auprès de l'aristocratie européenne.

Bénéficiant d’une durée de vieillissement et d’une quantité de vins de réserve propres à chaque cuvée, les champagnes Henriot se distinguent par leur finesse, leur élégance exceptionnelle, leur complexité et leur richesse éclatante.

Le vignoble

Sur un vignoble d’une surface de 35 hectares, les champagnes de la Maison Henriot sont issus en partie des plus beaux terroirs des Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

Le millésime

De bonnes conditions météorologiques ont permis une récolte de baies d’une grande qualité, à pleine maturité et d’une fraîcheur rappelant celle des plus grands millésimes de la Maison. Une récolte idéale en cette année du bicentenaire de la Maison Henriot (1808 – 2008) pour produire un champagne d’exception.

Assemblage

Le champagne Brut millésimé 2008 de la Maison Henriot a été assemblé à partir d'une dizaine de crus tous classés en Premiers et Grands Crus. L’assemblage de ce Brut Millésimé est composé de 50% de pinot noir de la Montagne de Reims et de 50% de chardonnay provenant de la Côte des Blancs.

Son dosage est de 6g/l.

Une fois mise en bouteille, la cuvée Brut Souverain séjourne pendant 6 ans dans les caves de la Maison de Champagne Henriot.

Dégustation

Robe
La robe présente une subtile couleur dorée. Reflet d’un long vieillissement en cave, la belle effervescence offre quant à elle des bulles très fines et régulières.

Nez
Le nez dévoile un bouquet aromatique riche dominé par les notes d’agrumes et de fruits jaunes (pêche de vigne, brugnon). Des notes minérales et des notes florales évoquant les parfums de fleurs blanches se mêlent à des notes gourmandes et soyeuses de miel et de citron confit.

Bouche
La bouche est la parfaite expression de ce millésime d’exception, à savoir sur la fraîcheur et la légèreté. L’équilibre est idéal entre les arômes gourmands d’agrumes frais (pamplemousse, abricot, cédrat) et les notes de pâtes de fruit, tout en gardant une belle minéralité. La finale est persistante, sur la délicatesse et la fraicheur.

Un Brut Millésimé structuré, au palais minéral et aérien, gage d’un exceptionnel potentiel de garde.

Accords mets et vins

Le Brut Millésimé 2008 de la Maison de Champagne Henriot exprimera parfaitement toute sa finesse et sa minéralité sur des poissons grillés (turbot, daurade, sole).

Service

Pour une dégustation optimale, la température de service recommandée est de 9-10°C.