Ruinart : Dom Ruinart 1998

La robe étincelante de Dom Ruinart 1998 se caractérise par une couleur jaune vert ornée de délicats reflets dorés, et accompagnés par de fines bulles dynamiques. Au nez, le bouquet exprime généreusement des senteurs de fleurs blanches, auxquelles se mêlent des touches fruitées de poire, de prune et de pêche, caractéristiques du millésime. Après aération, le bouquet de Dom Ruinart 1998 laisse place à des notes plus douces et plus gourmandes de pâtisserie et de châtaigne. L'ensemble est souligné d'une puissante minéralité. En bouche, des saveurs de fruits exotiques et de fruits bien mûrs dominent laissant s'exprimer un vin merveilleusement équilibré, entre fraîcheur et onctuosité.

Wine Advocate-Parker :
The 1998 Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart, on the other hand, is breathtaking. This beautiful, precise wine flows with an array of smoke, toastiness, ripe Chardonnay fruit and minerals. The 1998 is a wonderfully open, at times highly expressive Dom Ruinart that nevertheless appears to have the freshness and vibrancy to age well for a number of years. The pointed, refined finish leaves a lasting impression. Today the 1998 remains painfully young and austere, especially after it sits in the glass a while. This is a terrific effort from Ruinart and Chef de Caves Frederic Panaiotis. This is Lot LAFSIBB. Anticipated maturity: 2015-2038.