Ruinart : Dom Ruinart 1998

La robe étincelante de Dom Ruinart 1998 se caractérise par une couleur jaune vert ornée de délicats reflets dorés, et accompagnés par de fines bulles dynamiques. Au nez, le bouquet exprime généreusement des senteurs de fleurs blanches, auxquelles se mêlent des touches fruitées de poire, de prune et de pêche, caractéristiques du millésime. Après aération, le bouquet de Dom Ruinart 1998 laisse place à des notes plus douces et plus gourmandes de pâtisserie et de châtaigne. L'ensemble est souligné d'une puissante minéralité. En bouche, des saveurs de fruits exotiques et de fruits bien mûrs dominent laissant s'exprimer un vin merveilleusement équilibré, entre fraîcheur et onctuosité.