Château d'Yquem 1979
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château d’Yquem 1979
Dégustation
Robe
Belle robe jaune or.
Nez
Le nez est délicat, marqué par de subtiles notes de réduction.
Bouche
La bouche séduit par son équilibre qui s’étire jusqu’à une finale d’une grande élégance.
L’élégance et l’expression d’un grand vin de Sauternes
La propriété
Situé au sud de Bordeaux, le Château d'Yquem fait partie des plus belles références parmi les grands vins de Sauternes. Ce légendaire Premier Cru Classé Supérieur jouit d’un terroir d’exception et donne naissance à des vins liquoreux mondialement recherchés.
Le vignoble
Le Château d’Yquem est un lieu extraordinaire, niché au cœur des collines de l’appellation Sauternes, riche d’une centaine d’hectares de vignobles plantés sur une mosaïque de terroirs gravelo-sableux.
Le millésime
La pluviométrie et la fraîcheur printanière retarde le débourrement puis la floraison. Un mois de juillet ensoleillé précède un mois d’août frais. Septembre et octobre sont secs, ponctués de quelques journées humides favorisant l’apparition de la pourriture précoce. Malgré des vendanges tardives ainsi que des quantités faibles, la vendange est de grande qualité.
Assemblage
Sémillon
Sauvignon blanc.
