Domaine Bruno Clair : Marsannay Village 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village 2023 du Domaine Bruno Clair

Dégustation

Robe
La robe dévoile une lumineuse et intense couleur rouge rubis.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais, tels que la griotte et la fraise, mêlées à la profondeur des fruits noirs comme le cassis et la mûre. De délicates touches florales de violette s'entrelacent avec de subtiles nuances épicées et fumées.

Bouche
L'attaque se montre généreuse et harmonieuse, introduisant une matière pleine, ronde et particulièrement juteuse. La trame tannique, d'un grand velouté, est soutenue par une vibrante fraîcheur. La finale se distingue par sa sapidité et sa belle persistance.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes blanches délicates comme le veau ou le lapin, ainsi qu'avec des volailles fines ou des plats en sauce aux champignons. Il accompagnera également très bien des plats de bistrot raffinés ou encore des fromages à pâte molle et à pâte pressée cuite.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C, en prenant soin de le carafer durant une trentaine de minutes dans sa jeunesse. Ce vin peut être savouré dès à présent mais continuera d'évoluer favorablement en cave pour être bu jusqu'en 2033 environ.

L'élégance et la profondeur d'un vin rouge de Marsannay

La propriété

Fondé en 1979, le Domaine Bruno Clair est une référence incontournable en Bourgogne. Située à Marsannay-la-Côte, cette exploitation familiale s'étend aujourd'hui sur 27 hectares répartis sur de prestigieux terroirs. Héritier du patrimoine historique Clair-Daü, le domaine est actuellement dirigé par Bruno Clair, activement épaulé par la nouvelle génération : ses enfants Édouard, Margaux et Arthur. Engagée dans une transition vers l'agriculture biologique, la propriété se distingue par son exigence qualitative, vinifiant ses appellations de village avec la même rigueur que ses plus grands crus.

Le vignoble

La cuvée est issue d'une parcelle de 1,40 hectare nichée sur les coteaux de l'appellation Marsannay. Exposées au sud-est, entre 250 et 400 mètres d'altitude, les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires et des marnes. Le domaine privilégie une viticulture durable, sans herbicides ni pesticides de synthèse, en favorisant le labour, l'enherbement naturel et une taille en Guyot-Poussard pour préserver la vitalité des ceps.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, la vinification intègre une proportion de 10 à 20 % de grappes entières. Les fermentations s'enclenchent naturellement grâce aux levures indigènes, suivies d'une macération de 10 à 15 jours en cuves de bois. L'élevage se prolonge ensuite durant 18 à 20 mois en fûts de chêne, dont environ 20 % de bois neuf, avec des interventions minimales pour préserver la pureté du fruit.

Cépage

Pinot noir (100 %).