Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 du Domaine Bruno Clair

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte or pâle, sublimée par de délicats reflets verts.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes d'agrumes, mêlant le citron et l'écorce d'orange, accompagnées de fleurs blanches. De subtiles touches de prunelle sauvage, d'abricot frais et de sel de roche viennent enrichir ce nez parfumé, doté d'une légère nuance fumée.

Bouche
L'attaque en bouche se montre nerveuse et saline. Le palais, très équilibré, révèle une belle tension minérale enrobée par une texture onctueuse et riche en extrait. Les saveurs citronnées persistent jusqu'à une finale longue, énergique et salivante.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'apprécie particulièrement en apéritif ou en accompagnement d'entrées chaudes. Il s'accorde à merveille avec des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche, ainsi qu'avec des volailles servies avec une sauce à la crème et aux champignons. Des fromages à pâte molle ou un jeune comté souligneront également sa belle salinité.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 11 et 12 °C. Ce vin possède un beau potentiel d'évolution et pourra être apprécié jusqu'en 2033 environ.

La tension et la minéralité d'un vin blanc de Marsannay

La propriété

Fondé en 1979, le Domaine Bruno Clair se situe à Marsannay-la-Côte, au cœur de la région viticole de Bourgogne. Héritier d'un riche patrimoine familial initié au début du XXe siècle, le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 27 hectares. Actuellement dirigée par Bruno Clair, accompagné de ses fils Edouard et Arthur, la propriété se distingue par une approche agronomique exigeante et respectueuse des sols. La sélection massale, l'arrêt des herbicides et l'utilisation d'amendements organiques illustrent l'engagement de cette famille de vignerons à révéler la pureté et la singularité de chaque terroir.

Le vignoble

Le lieu-dit "La Charme aux Prêtres" se trouve sur les hauteurs de l'appellation Marsannay, à environ 300 mètres d'altitude. Orientée vers le sud-est, cette parcelle bénéficie d'un ensoleillement matinal idéal qui préserve la fraîcheur des baies. Les vignes, âgées d'une quarantaine d'années, s'épanouissent sur un sol argilo-calcaire. Le sous-sol se compose de calcaire de Comblanchien, de calcaire à entroques et de marnes à ostrea, conférant aux raisins une identité saline marquée. Le domaine privilégie une viticulture de précision, intégrant des couverts végétaux et une taille Guyot-Poussard pour pérenniser les ceps.

Le millésime

L'année 2023 se révèle très prometteuse pour ce terroir. Les conditions climatiques ont permis d'atteindre un équilibre idéal entre une belle maturité des baies et une tension préservée, offrant ainsi des raisins dotés d'une grande énergie et d'une minéralité éclatante.

Vinification et élevage

La vinification du Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2023 débute en cuves en acier inoxydable, sans aucun ajout de soufre initial. La fermentation s'achève ensuite dans des fûts de chêne ou des foudres, avec une proportion maximale de 20 % de bois neuf. Le vin bénéficie d'un élevage sur lies fines d'une durée de 16 à 18 mois, réalisé sans bâtonnage, afin de préserver toute la tension et l'expression minérale du terroir calcaire.

Cépage

100 % chardonnay