Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 du Domaine Bruno Clair

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde teinte rouge aux intenses reflets violets.

Nez
Particulièrement expressif et intensément minéral, le nez révèle un bouquet complexe mêlant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, prune) et des notes plus acidulées de grenade et d'orange sanguine. De subtiles touches d'épices exotiques, de zeste d'orange et de fumée de vigne viennent enrichir cette palette olfactive.

Bouche
Dense et dotée d'une belle matière, la bouche s'articule autour d'un cœur de fruit juteux et gourmand. Les tanins, abondants mais d'une grande finesse et poudrés, s'équilibrent parfaitement avec une acidité vive. L'ensemble s'étire sur une finale d'une longueur remarquable, pleine d'énergie et de fraîcheur.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes généreuses comme une côte de bœuf grillée, des rôtis épicés ou encore des plats de gibier. Il peut également surprendre agréablement en accompagnant des poissons gras tels que le saumon, des volailles en sauce riche, ainsi que des fromages de caractère à croûte lavée comme l'Époisses ou le Munster.

Service et garde

Le Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 nécessite quelques années de patience pour révéler toute sa complexité. Il est conseillé de le conserver en cave pour une dégustation optimale à partir de 2027 environ.

L'élégance et la puissance d'un vin de Marsannay

La propriété

Héritier du célèbre patrimoine familial Clair-Daü, le Domaine Bruno Clair a été officiellement créé en 1979. Située à Marsannay-la-Côte, cette propriété emblématique de Bourgogne s'étend aujourd'hui sur environ 27 hectares répartis sur huit villages prestigieux. Actuellement dirigé par Bruno Clair, son épouse Isabelle et leurs enfants Édouard, Margaux et Arthur, le domaine se distingue par une viticulture respectueuse de l'environnement et une sélection massale rigoureuse. Le Domaine Bruno Clair est mondialement reconnu pour sa capacité à exprimer avec une grande précision la pureté et la complexité des plus beaux terroirs bourguignons.

Le vignoble

Ce vin est issu du climat "Les Grasses Têtes", une parcelle de 2,26 hectares située à environ 300 mètres d'altitude sur la commune de Marsannay. Bénéficiant d'une exposition sud-est idéale, ce terroir repose sur des sols argilo-calcaires et un sous-sol de calcaire de Comblanchien et à entroques. Les vignes, issues d'une sélection massale exigeante, sont particulièrement âgées, les plantations s'étalant entre 1950 et 1990.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri minutieux, la vinification du Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 intègre environ un tiers de grappes entières. La macération se déroule en cuves en bois durant 10 à 15 jours. Le vin bénéficie ensuite d'un long élevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne, dont environ 40 % de bois neuf, permettant d'affiner sa structure.

Cépage

Pinot noir (100 %)