Domaine de Chevalier 1998

Ce Domaine de Chevalier, à la robe rubis sombre, dévoile au nez un boisé neuf agressif aux accents épicés, avec des notes de tabac, de fumée et de cerises noires. Bien que de corps moyen et élégant, il manque de profondeur pour prétendre aux étoiles du millésime. Apogée prévue : 2002-2015.

Réglisse, mûre, viande grillée et chêne légèrement toasté. Évolue vers des notes florales. Corsé, avec des tanins très soyeux, un joli fruit et une finale délicate. Nez fabuleux, mais plus réservé en finale. -- Rétrospective à l’aveugle Bordeaux '88/'98 (2008). À boire maintenant. 7 000 caisses produites.

Cigare, cèdre, tabac, charbon, quelque chose d’assez grillé et boisé au nez, mais avec un fruit capiteux et mûr dans le bon sens – très engageant. Vraiment assez parfumé aussi. Épais, riche, stratifié et mûr, des tanins qui emplissent la bouche de jutosité mais aussi d’une craie donnant une dynamique de va-et-vient entre des aspects secs et un fruit mûr. Juteux. L’un des plus moelleux de cette série, mais la jutosité s’accorde très bien. Amusant, enjoué, sans se prendre trop au sérieux. Un bon moment pour le boire, il paraît peut-être un peu fatigué, mais il y a encore une belle jutosité et succulence avec une accroche minérale qui fait saliver, bordée de sel et de silex – peut-être un peu trop minérale en finale. Mais il y a beaucoup à aimer ici.

Assez sombre avec un bord pâle. Nez doux et évolué – très « classique ». Entièrement évolué mais joliment équilibré. Un excellent claret pour le déjeuner dès maintenant ! (JR)

Entièrement à maturité, le vin est de corps moyen, élégant, souple, frais et charmant. Les arômes de tabac, fumée, cerise, terre et boîte à cigares sont exactement là où ils doivent être. Féminin, avec plus au nez que sur le palais discret, il est prêt à être dégusté.

Grenat-cerise légèrement lumineux, avec un bord fin à l’extérieur. Au nez, superbe bouquet intense de baies, vanille, fruits rouges, encore délicatement asséché par les barriques, copeaux de bois, vanille. En bouche, extrêmement fin, texture soyeuse, tanins finement intégrés, féminin et élégant, longueur de rêve. Un Lafite de Pessac-Léognan, qui peut certainement encore gagner un point dans quatre ou cinq ans.

99 : Échantillon de fût (17/20) : bouquet ample, baies des bois, note de fraise, presque une affinité Richebourg dans son expression de base, ce qui lui confère un toucher bourguignon au nez. Bouche juteuse et crémeuse, extrait doux et caressant, beaucoup d’airelles et de cerises rouges, finale très élégante. Un Lafite de Pessac-Léognan, peut encore gagner un point. 02 : Grenat cerise s’éclaircissant doucement, bord fin à l’extérieur. Magnifique bouquet intense de baies, vanille, fruit rouge, encore légèrement sec du barrique, copeaux de bois, vanille. En bouche extrêmement fin, texture soyeuse, tanins bien intégrés, vin féminin, élégant, d’une longueur de rêve. Dans quatre ou cinq ans, il dépassera la limite de points actuellement attribuée. (17/20). 09 : Une bouteille Balthazar lors de la « Metzgete ». Combien de litres y a-t-il déjà dans une bouteille Balthazar vous demandez-vous. Consolez-vous, je dois toujours vérifier moi aussi. Il y en a 12 litres. Et ces 12 litres se sont répartis – en plus de 10 autres grands formats – sur exactement 30 personnes. C’est pourquoi j’appelle aussi l’« Impériale-Metzge » un événement de buveurs de combat. Et comment goûtait ce Domaine de Chevalier ? Tout simplement magnifique. Jeune avec beaucoup de fruit de cerise rouge et presque un peu lacté dans le flux. On peut encore acheter cette chose aujourd’hui (et par là j’entends des bouteilles normales) et le vin ne coûte presque rien si on le trouve quelque part. Donc achetez et soyez heureux. Le plaisir est maintenant si grand qu’on n’a presque plus envie de mettre encore quelques bouteilles de côté. (18/20). 15 : À déguster maintenant, magnifique. Un Chevalier doux et charmeur.

Nez lacté, sucré et fruité avec des notes de cerise et de yaourt au moka. Bouche de corps moyen, souple, à la structure douce, belle aromatique et tanins fins. Finale longue et douce. 17/20 à boire.

Couleur rouge sombre. Vive. Intense. Belle. Nez d'intensité moyenne. Fumé. Fruité. Finement toasté. Attaque nette, fruitée et douce, se développant sur une structure au toucher de bouche fin et de corps moyen. Lente évolution tanique juteuse et savoureuse, assez élégante, vers une finale tramée, fruitée, finement boisée et un grain tanique fin. Très légère vivacité. Long.