Domaine de la Romanée-Conti : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Marey-Monge" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Marey-Monge" 2022 du Domaine de la Romanée-Conti

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur rouge rubis profonde et intense, tirant délicatement sur des reflets pourpres.

Nez
D'une grande subtilité, le bouquet révèle des arômes floraux dominés par la rose, mêlés à des parfums de cerise et d'encens. Une touche mentholée et un fond d'épices douces complètent cette palette aromatique d'une grande pureté.

Bouche
Fluide et raffinée, l'attaque précède une matière soyeuse soutenue par des tanins d'une grande finesse. Ce vin romantique offre une texture en dentelle qui s'étire vers une finale salivante et persistante.

Accords mets et vins

Ce grand cru s'accorde merveilleusement avec des viandes à l'intensité mesurée pour préserver sa délicatesse. Il accompagnera idéalement un gibier à plume comme une perdrix ou un faisan, une volaille rôtie, un veau finement préparé ou encore des plats agrémentés de champignons tels que des morilles ou des girolles.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Marey-Monge" 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 16 °C, en prévoyant une aération douce au préalable. Taillé pour le temps, ce vin dévoilera toute sa complexité et pourra être dégusté jusqu'en 2045 environ.

La finesse d'un grand cru de Vosne-Romanée élaboré par le Domaine de la Romanée-Conti

La propriété

Fondé en 1869 lors de l'acquisition de la parcelle éponyme par Jacques-Marie Duvault-Blochet, le Domaine de la Romanée-Conti est une icône de la Bourgogne. Située à Vosne-Romanée, cette propriété mythique est aujourd'hui dirigée par Perrine Fenal et Bertrand de Villaine. Fervent défenseur d'une viticulture de terroir, le domaine se distingue par des pratiques biodynamiques certifiées, des rendements très faibles et une vinification en vendange entière. Ce joyau français cultive l'excellence à travers un patrimoine unique de grands crus, produisant des vins d'une profondeur et d'une longévité remarquables.

Le vignoble

Le Romanée-Saint-Vivant est issu d'une parcelle historique de 5,28 hectares exploitée par le domaine. Reposant sur des sols bruns calcaires profonds et fortement argileux, ce terroir bénéficie d'un climat tempéré semi-continental. Les vignes, âgées d'une quarantaine d'années en moyenne, proviennent d'une sélection massale rigoureuse. Le travail du sol y est effectué avec soin, intégrant notamment le labour au cheval pour préserver la structure vivante de la terre et la biodiversité.

Le millésime

L'année 2022 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables, offrant un cycle végétatif harmonieux. Cette météorologie clémente a permis d'allier une généreuse abondance à une qualité sanitaire irréprochable des raisins, rappelant les caractéristiques exceptionnelles de l'année 1959.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles sont suivies d'un tri minutieux à la vigne et en cuverie. La vinification du Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Marey-Monge" 2022 est réalisée avec une forte proportion de vendange entière, accompagnée de pigeages doux et de remontages réguliers lors d'une cuvaison d'environ trois semaines sous l'action de levures indigènes. Le vin est ensuite élevé durant deux hivers exclusivement en fûts de chêne neufs, dont les bois ont séché à l'air libre pendant trois ans, bénéficiant d'une chauffe longue et délicate.

Cépage

100 % pinot noir.