Domaine Matrot : Meursault Village 2018

Le Domaine Matrot signe un pinot noir riche et aromatique

La propriété
Le Domaine Matrot produit depuis 6 générations des vins d’exception au sein des emblématiques appellations de Meursault, Puligny-Montrachet et Blagny.
Adèle et Elsa Matrot ont rejoint depuis quelques années leurs parents au sein du domaine. 2016 est le premier millésime produit par les deux soeurs qui perpétuent la recherche d’excellence dans l’élaboration de grands vins reflétant les typicités de chaque millésime et de ces grands terroirs de Bourgogne.
Si en 1976 la lutte raisonnée est instaurée au domaine sous l’impulsion de Thierry Matrot, l’ensemble du vignoble de 24 hectares est converti en lutte raisonnée dans les années 2000.
Le Domaine Matrot est reconnu pour ses vins d’une grande finesse et d’un important potentiel de garde.

Le vignoble
Ce Meursault Village 2018 du Domaine Matrot est issu de 2 parcelles situées en bas du côteau des Volnays Santenots dont les vignes sont âgées de 20 ans en moyenne.

Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés manuellement puis égrappés.
La fermentation est réalisée avec des levures indigènes.
Des pigeages deux fois par jour peuvent être réalisés si nécessaire.
L’élevage est d’une durée de 15 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs. La fin de l’élevage est réalisée en cuve pendant 3 mois avant la mise en bouteille.

Assemblage
Meursault Village 2018 du Domaine Matrot est un 100% pinot noir.

Dégustation
Ce Meursault Village 2018 du Domaine Matrot mêle avec justesse structure et puissance ainsi que l’expression pure et délicate du fruit noir.