Louis Latour : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" 2009

Chevalier-Montrachet Grand Cru Les Demoiselles 2009 de Louis Latour : un vin blanc ample, rond et velouté

Le Chevalier-Montrachet Grand Cru Les Demoiselles de Louis Latour est un vin blanc issu du Chardonnay produit sur l'appellation Chevalier-Montrachet Grand Cru. Âgées de 40 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des sols constitués de glaise et de craie. Le vin est exclusivement élevé en fûts de chêne neufs, durant 8 à 10 mois en moyenne.

Le Chevalier-Montrachet Grand Cru 2009 "Les Demoiselles" se pare d'une robe jaune pâle. Il nous propose un nez d'une belle complexité. Sa palette aromatique se compose de notes d'aubépine, de fruits blancs et de miel. Le milieu de bouche de ce Bourgogne est ample, rond et velouté. Le Chevalier-Montrachet Grand cru Les Demoiselles 2009 de Louis Latour est flatteur avec une bonne tenue en bouche. À consommer jusqu'en 2020.

À noter que ce commentaire est naturellement amené à être remis en question au fur et à mesure de l'évolution du vin en bouteille.