Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2015

Gevrey Chambertin Village 2015 : Un Grand Bourgogne classique de la Côte de Nuits

L'histoire de Gevrey-Chambertin témoigne d'un passé multi séculaires. La culture de la vigne était déjà réputée à l'époque romaine, il y a plus de deux mille ans. Par ordonannce royale de Louis-Philippe en 1847, Gevrey-Chambertin fut le premier village de la Côte de Nuits à obtenir le droit d'associer le nom de son grand cru prestigieux au nom de la commune. Ce vin rouge de Bourgogne de la Maison Louis Latour, produit en monocépage Pinot noir, est issu de l'appellation village Gevrey-Chambertin.
Le vignoble est planté de vignes âgés de 30 ans en moyenne. Les vins subissent l'influence de la localisation géologique de l'appellation village Gevrey-Chambertin, centrée sur le piémont et présentant des sols argilo-calcaire brun-rouge.
La fermentation a lieu de manière traditionnelle en cuve ouverte. L'élevage se poursuit en fûts de chêne issus de la propre tonnellerie de la Maison Louis Latour, pour une période de 10 à 12 mois.

Le Gevrey Chambertin Village 2015 se révèle pleinement dans sa jeunesse. Il découvre au nez des arômes de fruits noirs, tels le cassis. En bouche, l'attaque est d'abord portée sur le fruit, et se poursuit sur des notes de cassis pour évoluer vers le réglisse. Elégants, les tanins soyeux se fondent sans rien perdre de leur présence. La remarquable longueur en bouche de ce vin se termine sur des notes légèrement poivrées. Ce vin dispose d'un potentiel de garde de 3 à 5 ans qui le sublimera avec le temps.