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Louis Latour : Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2019
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Description
Un vin blanc de Meursault Premier Cru aromatique et délicat
La propriété
Plus important domaine viticole de Bourgogne, le Domaine Louis Latour est fort d’une histoire viticole de plus de 200 ans. Réparti sur les plus belles parcelles en Premiers et Grands Crus de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, le vignoble de 50 hectares du Domaine Louis Latour donne naissance à une gamme de vins issus de 130 appellations qui expriment chacune avec authenticité et raffinement les caractéristiques de leur terroir d’origine.
Le Domaine Louis Latour est activement engagé depuis 1996 dans une viticulture consciente et respectueuse de l'environnement.
Le vignoble
Vin préféré de Thomas Jefferson, la cuvée "Goutte d'Or" de Louis Latour est un vin de Meursault 1er cru élaboré à partir d’un vignoble situé à proximité du village éponyme en direction de Puligny-Montrachet. Les vignes âgées de 35 ans en moyenne sont implantées sur des sols composés de marne, de calcaire mais également de silex dont la forme et la teinte s’apparentant à une goutte d’or ont donné à cette parcelle son nom si singulier.
Vinification et élevage
Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’une fermentation en fûts de chêne. Fermentation malolactique à 100%. L’élevage est d’une durée de 8 à 10 mois en fûts de chêne français (dont 50% neufs) provenant de la tonnellerie du domaine.
Assemblage
Chardonnay (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2019 de Louis Latour
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur or pâle.
Nez
Le bouquet mêle des notes de brioche, de miel d’acacia et d’amande fraîche.
Bouche
La bouche séduit par ses tannins ronds ainsi que ses arômes de pâte d'amande, de noisette. Persistante, la finale dévoile une savoureuse minéralité.
Accords mets et vins
Une bouchée à la reine, un quasi de veau, un brochet, des morilles ou encore de nombreux fromages s'accordent idéalement avec ce vin blanc de Bourgogne.
Garde
Le Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2019 de Louis Latour peut patienter en cave jusqu’en 2026 pour exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.
