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Le Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" de la Maison Louis Latour doit son nom, comme pour la parcelle "Les Charmes", au fait qu'il s'agit d'un vignoble étant précédemment un terrain en friche. Ce vin rouge monocépage de Pinot Noir bénéficie de vignes âgées en moyenne d'une trentaine d'années, qui sont implantées sur des sols argilo-calcaires.
À la dégustation, le Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2014 de la Maison Louis Latour présente une magnifique robe de couleur rouge grenat. Il développe au nez des fragrances complexes, offrant notamment des senteurs de cassis, de sous-bois et d'épices. Le vin fait preuve de puissance en bouche, offrant des saveurs de moka et de réglisse, ainsi que des tanins d'une grande souplesse. Sublime finale persistante. À garder jusqu'en 2021-2024.
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