Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 2009

Situé à proximité de la petite chapelle de Saint Pierre, sur le haut du plateau de Cornas, le Domaine de Saint Pierre est la propriété de la Maison Paul Jaboulet Ainé. Ses 3.9 ha de Syrah sont orientés plein sud et sont composés d'une roche granitique avec présence de calcaire et de dépôt limoneux. La robe du millésime 2009 du Domaine de Saint Pierre est quasiment noire avec des reflets rubis. Le nez est puissant et expressif, exhalant des arômes de fruits cuits rouges et noirs, de réglisse avec de subtiles notes empyreumatiques. La bouche est parfaitement structurée par des tannins fermes, avec un beau volume en évolution. La finale, exubérante de fruits et de longueur, promet une longue garde.