Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2013

Né sur un domaine d'environ 40 hectares situé sur les terrasses caillouteuses d'origine glaciaire, le Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2013 de la Maison Paul Jaboulet-Aîné est un monocépage de syrah. Les galets roulés du vignoble emmagasinent la chaleur de la journée pour la restituer à la nuit tombée ce qui permet aux raisins une maturité optimale.   

Doté d'une robe de couleur rubis très profond, la cuvée 2013 Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert exhale des notes de baies noires, d'encens, d'épices pinées rehaussées d'une éclatante minéralité qui lui confère une complexité aromatique extraordinaire. En bouche, ce millésime est juteux et souple agrémenté de notes concentrées de fruits noirs et bleus. La finale du Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2013 est épicée, longue avec des tanins présents mais bien intégrés développant une touche de réglisse.