Bruno Paillard : Assemblage 2004

D'une robe or aux éclats ambrés, le Brut Assemblage 2004 de la maison Bruno Paillard possède une effervescence brillante. Le nez de ce champagne dévoile de tendres parfums fruités : cassis, mûre sauvage, cerise griotte... mêlés à la vivacité d'agrumes fraîchement pressés. Après aération, il délivre des senteurs plus chaudes de biscuit, de gelée de coing ou encore de miel d'acacia. En bouche, ce Brut Assemblage 2004 fait preuve d'une très grande harmonie; l'effervescence est festive et délicate. La finale sur le zeste de coing confit est longue et subtile...