Deutz : Amour de Deutz 2009 - Rosé

Deutz signe un champagne Rosé raffiné et onctueux

La propriété

La Maison de Champagne Deutz est fondée en 1838 à Aÿ par deux Prussiens, dont William Deutz. L'un exerçait la profession de négociant en vins et l'autre vendait du champagne. Les deux fondateurs s’occupent autant de l'embouteillage, du dégorgement, du dosage que de l'étiquetage, avant même qu'ils ne possèdent en propre leur champagne et leurs vignes. Tout au long du 20ème siècle, les héritiers des fondateurs dessinent peu à peu les contours du vignoble en achetant des parcelles dans les meilleurs terroirs de Champagne. Aujourd'hui, la Maison Deutz est la propriété de la célèbre famille Roederer. La grande histoire des champagnes Deutz affiche un style harmonieux entre virtuosité et de raffinement.

Le vin

Amour de Deutz Rosé 2009 est élaboré à partir de terroirs d’exception réputés pour leur pinot noir (Aÿ, Verzenay Ambonnay, Bouzy) et leur chardonnay (Avize, Mesnil-sur Oger, Chouilly, Villers-Marmery).

Assemblage

Amour de Deutz Rosé 2009 est le fruit d’un assemblage de pinot noir (57%) et de chardonnay (43%). 6% d’un grand vin de pinot noir rouge élaboré par Deutz à partir de parcelles de vieilles vignes de la côte d’Aÿ : « La Pelle » et de parcelles de Mareuil-sur-Aÿ : « Cumaine » et « Charmont » est ajouté à l’assemblage, conférant à ce champagne Rosé un style singulier et une robe éclatante.

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur or rose, parée de reflets cuivrés. L’effervescence est élégante et vive.

Nez
Charmeur, le nez mêle de délicats arômes de fruits rouges légèrement compotés à de subtiles notes vanillées.

Bouche
La bouche séduit par sa richesse aromatique aux intenses notes de fruits rouges (fraises, groseilles, cassis). Veloutée et élégante, la finale dévoile un superbe équilibre entre puissance et fraicheur.

Accords mets et vin

Idéale à l’apéritif, la cuvée Amour de Deutz Rosé 2009 accompagne également un homard grillé, des poissons délicats (rouget de roche, Saint-Pierre), un carpaccio de bœuf de Kobé ou encore un délicat pigeon aux cerises.