Champy : Charmes-Chambertin Grand cru 2013

Caractéristiques et conseils de dégustation du Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 de Champy

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2013, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C.

La structure et la richesse d'un Grand Cru de Bourgogne

La propriété

Établie en 1720 par Edme Champy, artisan tonnelier beaunois, Champy détient le titre de plus ancienne Maison de négoce bourguignonne. Enrichie de parcelles viticoles acquises pendant la période révolutionnaire, elle s'est transformée en négociant-éleveur et possède actuellement un patrimoine de 21 hectares répartis sur la Côte de Beaune, s'étendant de Volnay jusqu'à Corton-Charlemagne. Sous la conduite de la famille Meurgey depuis 1990, avec Pierre Meurgey à la direction, elle représente l'ultime site de vinification encore actif dans le centre historique de Beaune. Son héritage se matérialise à travers ses caves médiévales du XVe siècle et son chai d'architecture Eiffel. Sa participation aux travaux de Louis Pasteur sur la pasteurisation vinicole constitue un élément marquant de son histoire.

Le vignoble

Charmes-Chambertin s'épanouit sur le territoire de Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits en Côte d'Or. Ce Grand Cru bénéficie d'un terroir calcaire enrichi d'une proportion significative de marnes argileuses. Les vignes sont établies sur des pentes orientées vers l'est, à des altitudes comprises entre 240 et 280 mètres. L'appellation Charmes-Chambertin couvre une superficie de 29 hectares, s'inscrivant dans l'ensemble des 85,5 hectares de Grands Crus de Gevrey-Chambertin. Ce terroir d'exception confère aux vins une expression caractérisée par la puissance et la rondeur.

Cépage

Pinot noir (100%).