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Champy : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013
Stock à la propriété - Expédition à partir du 16 juillet 2026
Parlons de ce produit !
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013 de Champy
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte grenat profonde.
Nez
Complexe, le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de notes de fruits confits à l'alcool. Des touches terreuses et sauvages viennent enrichir le bouquet.
Bouche
L'attaque se révèle intense, dévoilant une texture dense qui marie harmonieusement des tanins fermes, une belle fraîcheur et une puissance affirmée.
Accords mets et vins
Ce Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013 accompagne parfaitement des viandes rouges rôties, un gibier à plumes ou encore des fromages affinés à pâte molle.
Service et garde
Il est conseillé de servir ce Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013 à une température comprise entre 15 et 17°C. Une décantation d'une heure permettra d'exprimer pleinement sa complexité aromatique.
Un Premier Cru de Savigny-lès-Beaune ample et délicat
La propriété
Fondée en 1720 par le tonnelier Edme Champy, Champy demeure la plus ancienne Maison de négoce-éleveur de Bourgogne. Installée au cœur de Beaune dans des caves du XVe siècle, elle exploite 21 hectares de vignes sur la Côte de Beaune. Propriété du groupe Advini et dirigée par Dimitri Bazas depuis 2014, Champy s'impose comme référence en agriculture biologique bourguignonne, avec 50 % du vignoble certifié bio et 50 % en Haute Valeur Environnementale.
Le vignoble
Le climat Les Vergelesses se situe sur les coteaux des communes d'Aloxe-Corton et de Savigny-lès-Beaune, dans la partie septentrionale de la Côte de Beaune. Les vignes s'épanouissent entre 250 et 350 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa structure et sa minéralité caractéristiques.
Vinification et élevage
Après des vendanges manuelles, le Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2013 est vinifié selon les méthodes traditionnelles bourguignonnes. L'élevage se déroule en fûts de chêne, permettant au vin de développer sa complexité tout en préservant l'expression du terroir.
Cépage
100 % pinot noir
