Domaine de Chevalier 2008

Arômes envoûtants, beaucoup de fraîcheur, mais des tanins un peu poudreux : a besoin d’un peu de vieillissement.

L’un des superbes « sleepers » du millésime et un vin que les vrais aficionados de Bordeaux devraient envisager d’acheter, le 2008 est un assemblage de 66% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot et 9% Petit Verdot titrant 13,5% d’alcool naturel. Étonnamment en retrait pour un 2008, il est de corps moyen à plein, avec des tanins modérés, beaucoup de pureté et de généreuses notes de charbon, de cassis et de fleurs. La douceur du fruit, la profondeur de saveur et la texture soyeuse et généreuse en bouche de ce 2008 de corps moyen à plein, taillé pour la garde, sont impressionnantes. Accordez-lui 3 à 4 ans de vieillissement en cave et buvez-le durant les deux décennies suivantes. Je ne serais pas surpris s’il s’avérait aussi impressionnant que le 2010.

Des arômes de lilas, de goudron et de buisson de cassis sont suivis par une large palette de prune confite, de cassis et de tabac maduro. L’ossature puissante, remplie de notes minérales et goudronnées, porte jusqu’à la finale, qui prend une touche fumante. À boire dès maintenant et jusqu’en 2018. 10 333 caisses produites.

Magnifiquement texturé et doté d’un beau poids en bouche, moins expressif au nez, mais scintillant en bouche, vibrant, net, élancé, précis et droit. Il ne dévie pas vraiment et, à cet égard, il présente de la tension et beaucoup plus à offrir. On a l’impression qu’il est en hibernation pour l’instant, mais il livre néanmoins une pureté et une clarté de fruit, avec des marqueurs de terroir de réglisse et de silex en finale. Cassis et prune. Un superbe 2008, succulent, avec des fruits bleus rafraîchis, des touches herbacées, salines, et une grande facilité. Délicieux.

Commence tout juste à s’ouvrir, avec un fruit éclatant et de légères notes fumées et carnées. Corps moyen à plein, finale fraîche. À boire ou à garder.

Boîte à cigares en cèdre, herbes fumées, bois brûlé, notes vertes, épices poivrées, canneberge, cassis, et une touche de moka se révèlent au nez. La bouche, de corps moyen, est vive, croquante et poivrée, avec une finale chargée de fruits rouges croquants, d’herbes et d’épices poivrées. Le style s’inscrit du côté classique, à l’ancienne. À boire entre 2024 et 2035.

Un superbe parfum de cassis, de chocolat, de feuille de tabac et de minéralité graveleuse émane du 2008 Domaine de Chevalier, un assemblage de 66% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot et le reste de Petit Verdot, titrant 13,5% d’alcool naturel. C’est ample, corsé et d’une grande harmonie en bouche, un très, très beau vin qui s’étire joliment en finale. C’est l’expression classique des Graves ! Je l’adore aujourd’hui, et il a encore 10 à 15 ans de grande buvabilité (avec, j’en suis sûr, un déclin progressif ensuite).

Pourpre soutenu et dense aux reflets violets. Bouquet finement fruité avec une élégante douceur, griottes, framboises et une touche d’Amarena. Bouche élégante, texture soyeuse, magnifiquement équilibrée. Un vin apaisant, finement structuré, avec une orientation claire pour les véritables connaisseurs de Domaine-de-Chevalier. Totalement sous-évalué en termes de prix.

Pourpre soutenu et dense aux reflets violacés. Bouquet délicatement fruité, griottes, framboises, une touche d’Amarena révélant ainsi une élégante douceur. Palais élégant, texture soyeuse, magnifiquement équilibré. Un vin apaisant, finement structuré, avec une orientation claire pour de vrais connaisseurs de Domaine-de-Chevalier. Totalement sous-évalué en termes de prix.

Bouquet soyeux, frais et aromatique, notes de cerise, fraise, myrtille, léger moka. Palais élégant et délicat, avec un fruit fin et suave, des tanins soyeux, une aromatique fraîche, finale longue et délicate. 17/20 à boire jusqu’en 2034

Chevalier s’annonce avec un nez ouvert et fondu. La bouche suit, très élégante, avec une texture délicate, mais de la profondeur et beaucoup de douceur. Grande persistance et superbes tanins soyeux.

Attaque souple, milieu de bouche tout en équilibre et en subtilité, les tannins sont très fins, la finale toute en délicatesse. Du grand art. Chevalier.

Logo sur le bouchon : ART Couleur sombre, intense, jeune et légèrement évoluée. Nez moyennement aromatique, fruité, crémeux et profond. Moelleux à l'attaque, riche au développement, à la texture grasse et parfumée, le vin fond en finale, avec du goût, des tannins fins et sans aucune perte de gras. C'est bon !

Vin dense et puissant, qui impressionne autant par la richesse de son fruit que par l’équilibre de ses tanins. L’ensemble est parfaitement intégré, avec des saveurs de fruits noirs traversées par une belle acidité et des touches boisées. Assurément un vin de garde.