Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2015

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2015 du Domaine du Cellier aux Moines : un vin blanc d'une grande minéralité

Vin blanc à base de Chardonnay produit sur l'appellation Puligny-Montrachet 1er Cru, le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles du Domaine du Cellier aux Moines profite d'un vignoble de 27 hectares, constitué de vignes âgées d'environ 45 ans et implanté sur des sols profonds avec une exposition Est. La vinification de cette cuvée est réalisée en fûts (dont 60% en fûts neufs) durant 20 mois. L'élevage est ponctué de quelques bâtonnages, puis le vin est conservé 3 mois en cuves avant sa mise en bouteille.

À la dégustation, le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2015 du Domaine du Cellier aux Moines présente une robe éclatante, limpide et de couleur or. Le nez développe des arômes d'agrumes mêlés aux fleurs blanches. Puissant en bouche, le vin se révèle aérien et montre une superbe minéralité. Sur la finale, le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2015 offre une fantastique salinité et une belle longueur.

Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.