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Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2015

Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2015
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    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2015 du Domaine du Cellier aux Moines : un vin blanc d'une grande minéralité

    Vin blanc à base de Chardonnay produit sur l'appellation Puligny-Montrachet 1er Cru, le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles du Domaine du Cellier aux Moines profite d'un vignoble de 27 hectares, constitué de vignes âgées d'environ 45 ans et implanté sur des sols profonds avec une exposition Est. La vinification de cette cuvée est réalisée en fûts (dont 60% en fûts neufs) durant 20 mois. L'élevage est ponctué de quelques bâtonnages, puis le vin est conservé 3 mois en cuves avant sa mise en bouteille.

    À la dégustation, le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2015 du Domaine du Cellier aux Moines présente une robe éclatante, limpide et de couleur or. Le nez développe des arômes d'agrumes mêlés aux fleurs blanches. Puissant en bouche, le vin se révèle aérien et montre une superbe minéralité. Sur la finale, le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2015 offre une fantastique salinité et une belle longueur.

    Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques. 

    BourgognePuligny-Montrachet
    Alcool
    13

    Encépagement
    Chardonnay

    Vin liquoreux
    Non

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côte de Beaune

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Puligny-Montrachet

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Domaine du Cellier aux Moines

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Classement
    1er cru

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A boire dans les 8 ans

    Température de dégustation
    T° de service

    Accords mets & vins
    Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Viande Blanche

    1.1.3