Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2013

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2013 de Louis Latour

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une profonde teinte grenat.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des parfums délicats de cerise, agrémentés de subtiles touches de vanille et de moka.

Bouche
D'une texture particulièrement veloutée, le palais offre une très belle longueur. Il révèle des saveurs de mûre mêlées à des notes d'épices, pour s'achever sur une finale dotée d'une superbe persistance et de tanins raffinés.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des volailles raffinées comme un chapon ou un parmentier de canard aux truffes. Elle accompagne également parfaitement les viandes de gibier servies avec des sauces aux fruits, telles qu'un sanglier aux canneberges ou un salmis de bécasse, ainsi que des fromages de caractère comme le Brillat-Savarin.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2013, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17 °C.

L'élégance d'un grand pinot noir de Chambolle-Musigny par Louis Latour

La propriété

Fondée officiellement en 1797, la Maison Louis Latour est une véritable institution en Bourgogne. Toujours indépendante et familiale, la propriété est aujourd'hui dirigée par Florent Latour. Le domaine s'étend sur 48 hectares, dont la plus grande surface de Grands Crus de la Côte d'Or. Cette marque de renommée mondiale se distingue par son engagement envers une viticulture durable et par la possession de sa propre tonnellerie, un savoir-faire unique dans la région. L'excellence de ses terroirs et sa maîtrise technique en font une référence incontournable.

Le vignoble

Situé dans la prestigieuse Côte de Nuits, le climat "Les Charmes" est le plus vaste et l'un des plus réputés du village de Chambolle-Musigny. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, s'épanouissent à près de 300 mètres d'altitude sur une pente orientée au sud-est. Le terroir repose sur un sol peu profond composé d'alluvions et de cailloux, surplombant un sous-sol de calcaire fracturé pauvre en argile. Ce vignoble est cultivé selon des méthodes durables, sans produits chimiques, en favorisant le compost naturel et le labour à cheval pour préserver l'écosystème. Le rendement moyen est de 35 hl/ha.

Le millésime

L'année 2013 se distingue par des conditions climatiques favorables qui ont permis de forger des vins d'un équilibre exceptionnel. Ce millésime offre une belle énergie, une acidité fine et nerveuse, ainsi qu'une grande complexité aromatique, promettant un excellent potentiel d'évolution.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles rigoureuses, la vinification du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2013 s'opère de manière traditionnelle en cuve ouverte, avec une fermentation malolactique réalisée à 100 %. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne français à chauffe moyenne, dont 40 % sont neufs. Ces barriques sont minutieusement confectionnées par la propre tonnellerie de la maison, permettant d'accompagner parfaitement l'expression du terroir.

Cépage

100 % pinot noir.