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Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 1997

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    Un vin rouge de Cornas équilibré

    Le Cornas "Domaine de Saint-Pierre" des Domaines Paul Jaboulet-Aîné est un vin monocépage de Syrah produit dans l'appellation de Cornas en Vallée du Rhône. La propriété s'étend sur une superficie de 3,9 hectares. Le terroir est composé de granit, de calcaire et de dépôts limoneux. L'âge des vignes varie de 10 à 60 ans.

    Le Cornas "Domaine de Saint-Pierre" 1997 des Domaines Paul Jaboulet-Aîné présente une robe grenat. Le nez dégage des senteurs de mûres, de liqueur de cassis, de minéraux, de violettes, de poivre et de goudron. La bouche est assez épaisse avec des tanins et une acidité superbement intégrés. Ce vin doit arriver à maturité entre 2003 et 2018.

    Ce commentaire correspond à une dégustation opérée au moment de la sortie de ce vin dans le millésime cité. Les qualités organoleptiques évoluent nécessairement avec le temps, nécessitant une remise en question du commentaire actuel qui a pour ambition de décrire le style intemporel du vin présenté.

    Parker : 91-94 / 100
    Wine Advocate-Parker :
    The spectacular 1997 Cornas Domaine St.-Pierre is a massively-endowed effort that has benefited from a 28-day maceration. The wine boasts an opaque purple color, followed by a stunning nose of blackberry and cassis liqueur intertwined with scents of minerals, violets, pepper, and tar. Huge and ponderous on the palate, with beautifully integrated tannin, acidity, and alcohol, this ripe, concentrated Cornas should develop at a glacial pace. Anticipated maturity: 2003-2018.
    Vallée du RhôneCornas
    Alcool
    13.5

    Encépagement
    Syrah

    Vin liquoreux
    Non

    Environnement
    Agriculture Conventionnelle

    Wine Spectator
    87

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côtes du Rhône Septentrionales

    Région
    Vallée du Rhône

    Appellation
    Cornas

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Paul Jaboulet-Aîné

    Parker
    91-94

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3